Zweifarbiger Schokoladenaufstrich mit Knusperstückchen

Was Aufstriche angeht, bin ich ja etwas schüchtern...bei mir wollen die sich einfach nie hübsch im Glas anrichten lassen! Egal ob mit Spritztülle oder Trichter - im letzten Moment macht der Aufstrich Terz und hinterlässt eine mordsmäßige Schliere am Glas. Oder die Konsistenz gibt es einfach nicht her, dass sich der Aufstrich frei von Luftblasen einfüllen lässt. 

Aber na ja, ich sag jetzt einfach mal: Hauptsache es schmeckt ¯\_(ツ)_/¯

Und dieser Aufstrich schmeckt!🤤 Nicht zu süß, cremig und mit ein bisschen was zu knuspern. Zusätzlicher Zucker kommt hier auch nicht hinein, die Schokolade bringt ja schon genug mit sich, denke ich mir. Die Cremigkeit gelingt durch Frischkäse im Verhältnis 1:1 zur Schokolade. Den Knusper-Kick bietet die Erdbeerstückchen in der hellen Creme und die Kakao Nibs in der dunklen Creme. Hier könnt ihr übrigens zwischen Vollmilch-und Zartbitterschokolade wählen - erlaubt ist wie immer was schmeckt! Zarbitterschokolade macht einen stärkeren Kontrast und ist weniger süß im Gegensatz zur Vollmilchschokolade.

Zutaten für ein großes Glas
Für die helle Creme: 

100 g hochwertige weiße Schokolade mit Erdbeerstückchen 

1 TL Vanilleextrakt 

100 g Frischkäse natur 

10 g Butter 

Für die dunkle Creme: 

100 g hochwertige Zartbitter-oder Vollmilchschokolade 

2 EL Kakao Nibs 

100 g Frischkäse natur

20 g Butter
 

Zubereitung:
Weiße Schokolade im Wasserbad mit 10 g Butter schmelzen. Die flüssige und nicht zu heiße Schokolade mit 100 g Frischkäse und dem Vanilleextrakt verquirlen.

Nun die dunkle Schokolade mit 20 g Butter im Wasserbad schmelzen, sobald diese flüssig ist wieder mit 100 g Frischkäse verrühren, zuletzt die Kakao Nibs untermengen.

Abwechselnd die helle und die dunkle Creme in ein Glas mit Schraubverschluss schichten. Die Creme kann sofort verzehrt werden.