tag:blogger.com,1999:blog-40504047788080222892024-03-12T05:50:34.013+01:00Patces PatisserieEin Blog mit Backrezepten für Kuchen, Torten & Co.Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.comBlogger640125tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-35161984053595589882023-11-01T11:46:00.007+01:002023-11-01T11:46:59.707+01:00Japanischer Käsekuchen mit wenigen Zutaten<p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Der japanische Käsekuchen ist wahrlich keine Neuentdeckung mehr. Ich habe ihn schon vor einigen Jahren im Internet gesehen, aber weil in den meisten Rezepten weiße Schokolade enthalten war, hat es micht nicht sehr gereizt. Aber bei <a href="https://www.einfachbacken.de/rezepte/japanischer-kaesekuchen-das-originalrezept" target="_blank">Einfach Backen</a> habe ich diesen japanischen Käsekuchen ohne Schokolade gesehen und da ich gerade in Backlaune war, direkt losgelegt. </span><span style="font-family: verdana;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Und was kam heraus? Der wohl beste und luftigste Käsekuchen, den ich je gebacken habe! </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Und das beste ist, dass der Kuchen easy angerührt ist. Es ist nur wichtig, dass eure Springform auslaufsicher ist. Falls das nicht der Fall sein sollte: Dann nehmt lieber eine Auflaufform, um eine Sauerei in eurem Backofen zu entgehen.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br />Den Kuchen habe ich im Sommer das erste Mal gebacken und dazu gab es frische Blaubeeren aus dem eigenen Garten. Auch ein Himbeersauce stelle ich mir dazu sehr lecker vor. Mittlerweile habe ich ihne auch schon einige Male gebacken, weil dieser Käsekuchen einfach super lecker ist!<br /></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh188McYmFMTJBNP7zzE_y4lCShSnaVj3PULb-xbYSjPFtU54v2gARXvIzrcgQZivT0G9gQ3x7La8wEoD3cVMekoM5zBu1bJ9mtGmbphBhQFH10yaVZ1F27H7FTHlhvWXzcNuMRzbRf-dfczX_2zdnZ0niwtwVekgJFpCtlro2fpi2klmP9Y9teo5Tum1C_/w426-h640/Japanischer_K%C3%A4sekuchen.jpg" width="426" /></div><p></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b> Dieser japanischer Käsekuchen ist:</b></span></p><div style="margin-left: 40px; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">- phänomenal lecker!</span><br /><span style="font-family: arial;">- uuultraaaa fluffig (fast wie ein Soufflé)</span><br /><span style="font-family: arial;">- zum Reinlegen gut</span><br /><span style="font-family: arial;">- in meiner Familie der neueste Kuchenfavorit</span></div><div style="margin-left: 40px; text-align: center;"><span style="font-family: arial;">- lecker mit Blaubeeren oder Himbeersauce </span><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div><div><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Zutaten für eine 24 cm Springform oder eine große Auflaufform:</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">400 g Frischkäse natur</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 ml Bio-Sahne</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">70 g weiche Butter</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL Zitronensaft</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt <br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">7 Eier, getrennt</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">150 g Zucker</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">80 g Mehl Typ 405 oder 630<br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b> Zubereitung:</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Ein tiefes Backblech mit Wasser befüllen und in den Ofen schieben. Diesen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.<b><br /></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Zuerst die Eier trennen und das Eiklar in einer großen Schüssel aufschlagen. Unter den <br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Eischnee 100 g Zucker unterrühren bis die Masse Spitzen zieht.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">In einer weiteren Schüssel Frischkäse und 50 g Zucker verrühren, dann die Eigelbe und weiche Butter unterrühren. Danach Sahne und Zitronensaft zufügen und zu guter Letzt das Mehl. Es entsteht eine sehr flüssige Masse. Seid euch also sicher, dass eure Auflaufform wirklich auslaufsicher ist ;-) Ich habe es sicherheitshalber in einer Auflaufform gebacken, da kann nichts auslaufen und man nachher trotzdem gut Stücke herausschneiden.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Den Käsekuchen erstmal bei 160 Grad knapp 50 Minuten backen. Falls der Kuchen zu braun werden sollte, mit Alufolie abdecken. Nach diesen 50 Minuten die Hitze auf 130 Grad Ober-/Unterhitze herunterschalten und den Kuchen weitere 30 Minuten backen. Den Kuchen danach noch etwas 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Anschließend herausholen und in der Form mind. 2-3 Stunden abkühlen lassen. Dies ist sehr wichtig, da der Kuchen direkt nach dem Backen noch nicht so fest ist, dass man ihn anschneiden kann. Also ein bisschen Geduld haben </span><span style="font-family: verdana;">;-)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Der Kuchen schmeckt wirklich phänomenal! Wir haben dazu frische Blaubeeren im Sommer gegessen, ich kann mir eine leckere Himbeersauce auch sehr gut dazu vorstellen!</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-93E6No_wQDxdMkLo68ZWxrzdJB0VsFkW_M8iJxnb1QezFxru4hYnfJCqPe_f9HYy7as2MNuyktzp2ueBJUE0iwiTNR4ChGeo7iOn7fb0SyjKmxsIzfqwf47HLpXpAqa8b3N4sFxIYc4UTaqD5qUJb9EJK7P6tU9qMQmWZT0MrmqWYwsdinU8btd_zDA-/s2784/Japanischer-Souflee-K%C3%A4sekuchen.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-93E6No_wQDxdMkLo68ZWxrzdJB0VsFkW_M8iJxnb1QezFxru4hYnfJCqPe_f9HYy7as2MNuyktzp2ueBJUE0iwiTNR4ChGeo7iOn7fb0SyjKmxsIzfqwf47HLpXpAqa8b3N4sFxIYc4UTaqD5qUJb9EJK7P6tU9qMQmWZT0MrmqWYwsdinU8btd_zDA-/w426-h640/Japanischer-Souflee-K%C3%A4sekuchen.jpg" width="426" /></a></div></div></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-1634091892353226612023-10-24T12:05:00.000+02:002023-10-24T12:05:03.030+02:00Einfache Laugenecken<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Meine ersten Laugenecken sind da! Sie sehen noch nicht so gut aus wie beim Bäcker, aber da ich dieses Rezept sicherlich noch oft genug backen werde, werden sie von mal und mal sicherlich schöner! :D Nachbacken lohnt sich auf jeden Fall! Sie sind mindestens genauso lecker wie vom Bäcker und dabei auch noch günstiger. Und die Herstellung ist meines Erachtens auch unkompliziert, ich habe es in wenigen Handgriffen gemacht und die meiste Zeit geht für das Gehen des Teiges und das Backen drauf. </span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">WICHTIG: <br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Bei Laugengebäck das Backblech auf jeden Fall mit Backpapier belegen! Natronlauge verhunzt nicht nur das Backblech, sondern kann in Kontakt mit dem Blech gesundheitssschädliche Substanzen bilden.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8PbOyVr8pksinHS_ffRBsZ5RFbXKwRjMneKPd9aB1l3zbAKFeMRIS4j0CsJMMZRNKVpHbQk3HIyfyqLEqgYkmvCdCQXRi7uA22RC0oYUrbCTWlsvn_pDn5dZiZa1k7sSC7RtsTNM0KPXMpVH0CwkWRAafxdy5VXt1KhlGqIRAuHchrZFR_PLpYIaQacQa/w640-h426/Laugenecken_Rezept-Einfach.JPG" width="640" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Diese Laugenecken sind:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">knusprig</span><br /><span style="font-family: arial;">warm am besten</span><br /><span style="font-family: arial;">günstiger als beim Bäcker</span><br /><span style="font-family: arial;">mit guter Butter!</span><br /><span style="font-family: arial;"></span></div><div><div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b> </b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Zutaten für 8 Laugenecken</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Hefeteig:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">375 g Mehl (ich habe Dinkelmehl Typ 1050 verwendet)<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Trockenhefe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 TL Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL flüssige Butter + 75 g flüssige Butter zum Bestreichen der Teigkreise </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwa 175 ml warmes Wasser</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Lauge:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL kochendes Wasser</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Kaiser Natron</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Verschiedene Saaten und Kerne nach Belieben oder grobes Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Zubereitung:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Hefeteig wie gewohnt herstellen, indem man Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker mischt und anschließend Butter und Wasser zugibt. Den Teig mehrere Minuten lang verkneten bis sich dieser sich vom Rand löst. Anschließend abgedeckt etwa 30-45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und dann zu einem dicken Strang formen. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Diese in 12 gleichgroße Portionen teilen und jede Portion rund ausformen und mit dem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen (Durchmesser etwa 18-20 cm). Jeden Teigkreis mit etwas flüssiger Butter bestreichen und auf einem mit Backpapier (extrem wichtig!) belegtes Backblech übereinander stapeln. Den obersten Teigkreis noch nicht mit Butter einstreichen. Den Teigstapel nun mit einem scharfen Messer in acht Tortenstücke schneiden. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Lauge nun das kochende Wasser mit Kaisernatron verrühren und die Teiglinge damit einstreichen. Nach Wunsch mit Salz oder Saaten bestreuen. Laugenecken in den kalten Ofen stellen, auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Laugenecken 25-30 Minuten backen bis das Laugengebäck seine typische Farbe angenommen hat. Im vorgeheizten Ofen geht es einige Minuten schneller. Die Laugenecken vom Blech holen und etwas auskühlen lassen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Laugenecken schmecken warm am besten!</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYwXGNBXoBaUbbgCdgoLt-g98omlpI0xV0WcMwKs91amyh7XheOTOLBdI8-rnwfR4NDEQkCtagxWcAZsgacW9P2_fbhQLoPlttAdf3uvVuiwq1UcINgOeRuOalIIWYw6RuXp7hoCBf9xCXB-VH6IS6SpezF4BBHTe5QTpLjpP-YU1fSAEvC4sqYzvhPkl/s2784/Einfach_Laugencroissant_backen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlYwXGNBXoBaUbbgCdgoLt-g98omlpI0xV0WcMwKs91amyh7XheOTOLBdI8-rnwfR4NDEQkCtagxWcAZsgacW9P2_fbhQLoPlttAdf3uvVuiwq1UcINgOeRuOalIIWYw6RuXp7hoCBf9xCXB-VH6IS6SpezF4BBHTe5QTpLjpP-YU1fSAEvC4sqYzvhPkl/w426-h640/Einfach_Laugencroissant_backen.jpg" width="426" /></a></div></div></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-57432413779262366002023-04-21T15:47:00.001+02:002023-04-21T15:47:11.999+02:00Mini Vanille Cupcakes<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Zeit für Mini Cupcakes!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Von denen darf man nämlich noch einen mehr essen als von einem großen Cupcake</span><span style="font-family: verdana;"> ;)</span><span style="font-family: verdana;"><b><span> </span><span><br /></span></b></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOSOE2LPNRx1Tp4KV4xbkNIvS7QpWgHHTomb7tiYbRVOYdEHixD1QxgMg2EduUZia2NMId6bPIbtYk_eP_dZdKVQD2J9gm1D8dnUtAMYbiqPYJjtv9aMlBmq5ExmxDPZXb4wwsErh1xVmIHkfVe0KxoOkizh4hT8ydQy3p6B_u5pe94ppwttYwcAxs0A/s2784/Mini%20Cupcakes%20mit%20Vanillebuttercreme.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOSOE2LPNRx1Tp4KV4xbkNIvS7QpWgHHTomb7tiYbRVOYdEHixD1QxgMg2EduUZia2NMId6bPIbtYk_eP_dZdKVQD2J9gm1D8dnUtAMYbiqPYJjtv9aMlBmq5ExmxDPZXb4wwsErh1xVmIHkfVe0KxoOkizh4hT8ydQy3p6B_u5pe94ppwttYwcAxs0A/w640-h426/Mini%20Cupcakes%20mit%20Vanillebuttercreme.jpg" width="640" /></a></div><b><span style="font-family: arial;"></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Cupcakes sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">mit einem Haps im Mund</span><br /><span style="font-family: arial;">lecker und süß</span><br /><span style="font-family: arial;">cremig und vanillig</span><br /><span style="font-family: arial;">einfach in der Herstellung</span></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM_1OGcVNHDz1NUf2coDMHsLWEXVv66O6UMODeQ7fhkeP_eP_nmwPGWaMANNzJrGCS86mJDZUfRS8tkPhxPmYMm1Kw7mwjMKqI4HxwwGCa716FjRAad-Jl9LTAEDGq7tyBFGhNVgqhjCt3Fhx7Wvc7TMbVlq1SSR24oMDkgD4oBtvzMEsmA7wL27S87A/w426-h640/Backrezepte%20einfach%20s%C3%BC%C3%9F%20Mini%20Muffins.jpg" width="426" /></div> Zutaten für etwa 24 Mini Cupcakes</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für den Rührteig: <br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">40 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Ei</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">75 g Naturjoghurt 3,5 % Fett</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">125 g Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Backpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Buttercreme:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 ml Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">20 g Puddingpulver Vanille oder 20 g Stärke + Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 EL Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">75 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">ggf. Zuckerdekor, wenn man mag <br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Rührteig erstmal die Butter mit Zucker aufschlagen. Dann das Ei untermixen. Anschließend den Joghurt unterrühren. Mehl mit Salz und Backpulver und dem Vanilleextrakt mischen und ganz kurz unter die restlichen Zutaten mischen. Den Teig nun in kleine Muffinförmchen geben und im Ofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für etwa12-15 Minuten backen. Muffins rausholen und auskühlen lassen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Nun den Pudding für die Buttercreme herstellen. Dafür die Milch aufkochen, Puddingpulver und Zucker mit vorab etwas entnommener Milch glattrühren. Kocht die Milch auf, das glattgerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren andicken lassen für einige Sekunden. Vom Herd nehmen und komplett erkalten lassen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die weiche Butter mit einem Handrührgeräte einige Minuten aufschlagen. Den kalten Pudding nun esslöffelweise hinzufügen und dabei weiterhin die Buttercreme aufschlagen. Die Masse sollte recht hell und fluffig sein. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer Tülle eurer Wahl befüllen und die Muffins damit verzieren, sodass daraus Cupcakes werden <span style="font-family: verdana;">;)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span>Im Sommer gerne noch mit frischen Beeren dekorieren!</span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1zkuWesdGcdsGQB121X9jFWwbX7QdaKQDDC8_y-Qzjs5mY39B3H79_2SZJb8xaWnqivhujdA2wmNtsr4DMsXmxC7h9IF08lnEZBKCbABoj73PpX1fWdc4e8kLa8D3Qhc0wx5VdZoKObkoLm1e_NHzdukjR7OqG18Ls4fF8mlH-U4QYGIUPJZV8THe3g" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj1zkuWesdGcdsGQB121X9jFWwbX7QdaKQDDC8_y-Qzjs5mY39B3H79_2SZJb8xaWnqivhujdA2wmNtsr4DMsXmxC7h9IF08lnEZBKCbABoj73PpX1fWdc4e8kLa8D3Qhc0wx5VdZoKObkoLm1e_NHzdukjR7OqG18Ls4fF8mlH-U4QYGIUPJZV8THe3g=w640-h426" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span> </span><br /></span></div><span style="font-family: arial;"><span class="ingredient__ingredient-wrapper"><span class="ingredient"></span></span></span>
<script>var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var pfHideImages = 0;var pfImageDisplayStyle = 'block';var pfDisablePDF = 0;var pfDisableEmail = 0;var pfDisablePrint = 0;var pfCustomCSS = 'https://patces-patisserie.blogspot.com/2023/04/mini-vanille-cupcakes.html';var pfEncodeImages = 0;var pfShowHiddenContent = 0;var pfBtVersion='2';(function(){var js,pf;pf=document.createElement('script');pf.type='text/javascript';pf.src='//cdn.printfriendly.com/printfriendly.js';document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(pf)})();</script><a class="printfriendly" href="https://www.printfriendly.com" onclick="window.print();return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="//cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-button-nobg.png" style="-webkit-box-shadow: none; border: medium none; box-shadow: none;" /></a>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-74954490420406129742023-03-12T17:21:00.001+01:002023-03-12T17:21:08.258+01:00Rahmkuchen mit Kokos & Mandeln<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Es wird mal wieder Zeit für ein richtig gutes Kuchenrezept!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Hier trifft ein nussiger Mürbeteig auf eine exotische Cremeschicht aus Quark, Sahne, Kokos und Mandeln. Wir haben den Kuchen warm probiert und fanden ihn sehr lecker, aber kalt tatsächlich noch ein bisschen mehr! <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAWdGtHuTmtFIYK0tVV32UgyRXfmQrpxfiBi_Js0m4TO1VmWSrM2AeARtq92CIqSPhkFlsD9dQeFPQ20D9uwlooDPMmYlbWH3NFOwYhY1PNUSgAPbX_qy85PYTiURMnWVSr-mpKzdms0SVfOkffCkAwyh3Mgu7ImKgUwM6QCjgp1byPnTRYs_aG39QpQ/w426-h640/Rahmkuchen%20mit%20Kokos.jpg" width="426" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Dieser Kuchen ist:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">unschlagbar lecker, egal ob warm oder kalt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">schnell und unkompliziert gebacken</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">mit einfachen, klassischen Zutaten</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">...kein Diätkuchen<span style="font-family: verdana;"> ;-)</span> <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <b>Zutaten für eine quadratische Form 20 x 20 cm, ergibt 16 Stückchen Kuchen<br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Mürbeteig:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 g Dinkelmehl </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g gemahlene Mandeln </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g Puderzucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">120 g Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Eigelb</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL frischer Zitronenabrieb</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Rahmguss:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Eigelb</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Ei</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">160 ml Sahne</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">160 g Magerquark</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">110 g Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">80 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">30 g Speisestärke</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">30 g gemahlene Mandeln</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">30 g Kokosraspel</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Zimt <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Zubereitung:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Mürbeteig zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermengen, dann Butter, Eigelb und 1-2 EL kaltes Wasser zufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Backform zur Hand nehmen und mit Backpapier auskleiden. Den Teig in die Form drücken, sodass dieser gleichmäßig dick ist, alternativ möglichst quadratisch auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen. Bis zur weiteren Verarbeitung kaltstellen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Rahmguss alle Zutaten mit dem Handrührgerät verrühren. Diesen Guss nun auf den Mürbeteig geben. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten backen bis er leicht gebräunt ist. Der Kuchen setzt sich während des Abkühlens und wird fest. Am besten 2-3 Stunden erkalten lassen bevor man ihn anschneidet.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Nach Wunsch mit Kokosraspeln bestreuen. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Der Kuchen schmeckt am Backtag als auch gut gekühlt am nächsten Tag.</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNKy3ckPdF6qqjTAErZbsaBoyAbE2ho76hUSADfpW6UuRNqUF-9Os6_Vz5_r70Iwsi0QXkWgJka40ufbGClWsWkfCpmPhPXnRMIX14ch2hOmKbzT4f1_t_7uwUXHHHVA52zq_hsPomEdfHDykw7TRZluWpn6Lqm7KPsdeI_ZmtcS4bssPLIeAPT3zHfg/w640-h426/Sahnekuchen%20mit%20Mandeln.jpg" width="640" /></div></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-41388105626016090682023-01-27T13:53:00.000+01:002023-01-27T13:53:22.800+01:00Knusprige Haferflocken Cookies mit Pistazien und Kakao Nibs<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Diese Cookies sind meine Neuentdeckung! Ultra knusprig und trotzdem nicht so zuckerreich wie herkömmliche Cookies. Außerdem enthalten sie ballaststoffreiche Haferflocken, Pistazien mit gesunden Fettsäuren und naturbelassene Kakao Nibs.<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_o80Q1oEQa0dbkvdIMsv2h_dr1uu0RydUtlULb_Qket15cgFDAo-U0bBBCGpEK74Z7_ye2TyogkarBsWOMaMFiOstDxmWtyRvYJa6vJOzNZdGPN-5UkKR7r1IlIy6t9l-evHjAHtedLKy8rVvhrepnS0D6WxC_bcNP7HRqrMjD3D4mgzGznYI0-asRA/w640-h426/Haferflocken%20Cookies.jpg" width="640" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Cookies sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">blitzschnell gebacken</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit wenigen Zutaten</span></li><li><span style="font-family: arial;">ultra knusprig</span></li><li><span style="font-family: arial;">einen Ticken gesünder durch Hafer, Halbvollkornmehl, Kakao Nibs und Pistazien <span style="font-family: verdana;">;)</span><br /></span><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU4PpWcLVLerCiU7n03ddUv15ViabYvbds3exIxkj6lmrvC61Euti_DkDv73dNSNAqY_nmv7ybEz0sa6lB0sgOGHXCOubtcVTtzGShRgjRIavOLobvvClRHHo1_ly9BtUY85eo_-Ob58Ptc6BOcM5uw68c9uFLHxRVx4dFJLD1rG9FL_v5Cfl5orgx6A/w640-h426/Pistazien%20Kakao%20Nibs%20Cookies.jpg" width="640" /></div></span></li></ul></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <b>Zutaten für 10 Cookies:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">80 g Puderzucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g zarte Haferflocken</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">60 g Dinkelmehl Typ 1050 <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 EL Kakao Nibs</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">20 g Pistazien, gehackt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Z<b>ubereitung:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Butter mit Puderzucker und Vanille aufschlagen. Mehl und Haferflocken und Salz vermischen und dazu geben. Zum Schluss Kakao Nibs und Pistazien untermengen. Aus der Masse mit den Händen oder zwei Teelöffeln kleine Portionen abstechen und aufs Backblech setzen. Das Blech in den heißen Ofen bei 180 Grad schieben und die Cookies 15 Minuten backen. Die Unterseite der Cookies sollte etwas gebräunt sein. Vom Blech holen und auskühlen lassen.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_fKPSC-LuxG1GUwjAqNlRKYY1NI6MZqKn8cl_wypSYrvwtqioBl28kGdSanRfW7SIrwyMl2TR_83Yz7KdL5414j0trnlCN-IXtYg8KSPWIACtMBSGp0dDh-BZ_OFI4Y6B8j7TJ0BzmM13lmt0rjUa63ECV1mgRSQs8-KsFLyFKtqA9Bcz_-8VLw_AQw/w426-h640/Knusper%20Cookies%20mit%20Hafer.jpg" width="426" /></div></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-45187093207995549402023-01-16T16:55:00.002+01:002023-01-16T16:55:36.134+01:00Käsekuchen Muffins mit Streuseln<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Auch dieses Rezept habe ich in letzter Zeit öfter gebacken, weil sie unglaublich lecker und einfach zuzubereiten sind<b>. </b></span><span style="font-family: arial;">Man kann sie nach Lust und Laune variiieren und noch frische oder tiefgefrorene Beeren zugeben oder klein geschnittene Äpfel und Zimt. Auch mit Schokotropfen sind sie eine feine Sache zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag, wenn der Süßhunger kommt.<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Käsekuchen-Muffins sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">cremig und erfrischend</span></li><li><span style="font-family: arial;">zitronig</span></li><li><span style="font-family: arial;">süß und lecker</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit Butterstreuseln <br /></span></li><li><span style="font-family: arial;">perfekt zum Mitnehmen und an liebe Mitmenschen verschenken<br /></span></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGrLcA4EOO-Wo75DxFACyF_4Af0gFIvcfhsEIc2WngWrVF79PYTaa-itA_tEYTZhSvkI2TOeKAcFawCYcqv8kpBEl0n8pP19lvJmXkwPBEGXoZKwxUkHZ7TXufPXLF-wESv7iHvMXxZHwQCy3da7cV1KsY3Jcj4PKKb0yv3tA2U7hGWPQpkA0jkCrNGQ/s2784/K%C3%A4sekuchen%20Muffins.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGrLcA4EOO-Wo75DxFACyF_4Af0gFIvcfhsEIc2WngWrVF79PYTaa-itA_tEYTZhSvkI2TOeKAcFawCYcqv8kpBEl0n8pP19lvJmXkwPBEGXoZKwxUkHZ7TXufPXLF-wESv7iHvMXxZHwQCy3da7cV1KsY3Jcj4PKKb0yv3tA2U7hGWPQpkA0jkCrNGQ/w426-h640/K%C3%A4sekuchen%20Muffins.jpg" width="426" /></a></div> Zutaten für 12 Käsekuchen Muffins</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für den Käsekuchen:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">500 g Magerquark</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">125 ml Sahne oder 125 g Schmand</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">90 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Eier</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Vanillepuddingpulver <u>oder</u> 35 g Stärke + Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Abrieb einer Bio-Zitrone <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Streusel:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">80 g Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g weiche Butter <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">40 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Zimt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Puderzucker zum Bestäuben (optional) <br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Käsekuchen Quark mit Sahne, Zucker, Eier, Puddingpulver und Salz glattrühren. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Diesen Abrieb zur Quarkmasse geben.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Creme auf 12 vorbereitete Muffinförmchen im Muffinblech verteilen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Streusel rasch alle Zutaten zu Bröseln verarbeiten - da es Muffins werden, sollten die Streusel eher fein als grob werden, damit sie sich besser verteilen lassen im nächsten Schritt.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Streusel nun über die Käsekuchenmuffins geben. Muffinblech in den Ofen schieben und etwa 25-30 Minuten backen bis die Muffins goldbraun sind.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus den Förmchen lösen. Muffins vollständig erkalten lassen. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Muffins halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert etwas 3-4 Tage frisch.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPQ6k045fMMeO-y2sjLUm86s8yDad_Etf1wcUvSibHoNtjVT88-ZmDKbpDaCDLcRU7NKutQ5RnK5p5xqOESDmuPLXkloymdc6bvUP9yVcPOdkKOb8Jcjj2H_A2GBydTpjScoqb1k4p_9weQLxs61re7nzBeHovqLcmCo4iSlr9IqXHOyMrGBrJItG3Q/s2784/Schnelle%20K%C3%A4sekuchenmuffins%20backen%20rezept.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPQ6k045fMMeO-y2sjLUm86s8yDad_Etf1wcUvSibHoNtjVT88-ZmDKbpDaCDLcRU7NKutQ5RnK5p5xqOESDmuPLXkloymdc6bvUP9yVcPOdkKOb8Jcjj2H_A2GBydTpjScoqb1k4p_9weQLxs61re7nzBeHovqLcmCo4iSlr9IqXHOyMrGBrJItG3Q/w640-h426/Schnelle%20K%C3%A4sekuchenmuffins%20backen%20rezept.jpg" width="640" /></a></div></span>
<script>var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var pfHideImages = 0;var pfImageDisplayStyle = 'block';var pfDisablePDF = 0;var pfDisableEmail = 0;var pfDisablePrint = 0;var pfCustomCSS = 'https://patces-patisserie.blogspot.com/2022/12/kasekuchen-muffins-mit-streuseln.html';var pfEncodeImages = 0;var pfShowHiddenContent = 0;var pfBtVersion='2';(function(){var js,pf;pf=document.createElement('script');pf.type='text/javascript';pf.src='//cdn.printfriendly.com/printfriendly.js';document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(pf)})();</script><a class="printfriendly" href="https://www.printfriendly.com" onclick="window.print();return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="//cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-button-nobg.png" style="-webkit-box-shadow: none; border: medium none; box-shadow: none;" /></a></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-85291075532203724562023-01-06T15:04:00.005+01:002023-01-06T15:05:24.977+01:00Kar-Trüffel [Vegane Schoko-Trüffel aus nur zwei Zutaten]<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Leckere Schokoladentrüffel in wenigen Minuten zubereitet? Ohne Sahne, zusätzlichen Zucker, Butter und Co.? Kein aufwendiges Temperieren notwendig!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Dafür sind eine Extraportion Ballaststoffe enthalten und zwar durch...</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Kartoffeln!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Klingt ein wenig verrückt, aber schmeckt genial! Besonders mit einer Prise Zimt! </span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Kartrüffel sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;"> lecker</span></li><li><span style="font-family: arial;">vegan <br /></span></li><li><span style="font-family: arial;">schokoladig</span></li><li><span style="font-family: arial;">aus nur zwei Zutaten </span><b><span style="font-family: arial;"></span></b></li><li><span style="font-family: arial;">ohne zusätzlichen Zucker</span><b><span style="font-family: arial;"></span></b></li><li><b><span style="font-family: arial;"></span></b><span style="font-family: arial;">im Nu zubereitet</span><br /></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLkguAFHDWt6yHW4gHy_U2eBBDwgIs9JA1v2WN9Qlec55gBzynGgiplnlJ_Qoped0NNAGR3pEyyBERd-sukgiC87lk8Oxh-xbJvjZKqMNAdz_wDw3LcGtTtAt7SbtA7eKhDZLeiZd4smjld5dk7x6aezS5agKTnOUMWul7ocApmKjTl12RhDSb2jcqEw/w426-h640/Kartr%C3%BCffel%20vegan.jpg" width="426" /></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für etwa 12 Kartrüffel:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g gekochte Kartoffeln (gerne vom Vortag, können auch leicht gesalzen sein)<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">125 g (vegane) Zartbitterkuvertüre</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Zimt (optional)<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwas Kakao zum Wälzen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Kartoffeln fein stampfen. Kuvertüre im Wasserband sanft schmelzen und anschließend mit den Kartoffeln vermengen. Nach Wunsch mit etwas Zimt würzen. Die Masse 20 Minuten kaltstellen, falls sie zu weich sein sollte. Kleine Portionen abnehmen und zwischen den Händen zu Kugeln formen. Die Kugeln in Kakao wälzen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Sie können direkt genascht oder bis zum Verzehr luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert werden.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP2_EQDCXimxkU3XEHhvv6WozSWXQaYtgWMiVE6yBNFlWY3mnSuOgzoDkc6hkP2xxr-QLltYvTHunpJ4hGwwkyYrbjniAvCLWyVKXdlVpN-JHrrw2jeEMVHd-rDk0JyxBtvF9GVOoslBo2w-WGVE3BoOLeEDpdcCprCk6wuZ3pCia15b8NEnz_yHTXWA/s2784/Vegane%20Schokotr%C3%BCffel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP2_EQDCXimxkU3XEHhvv6WozSWXQaYtgWMiVE6yBNFlWY3mnSuOgzoDkc6hkP2xxr-QLltYvTHunpJ4hGwwkyYrbjniAvCLWyVKXdlVpN-JHrrw2jeEMVHd-rDk0JyxBtvF9GVOoslBo2w-WGVE3BoOLeEDpdcCprCk6wuZ3pCia15b8NEnz_yHTXWA/w640-h426/Vegane%20Schokotr%C3%BCffel.JPG" width="640" /></a></div></span></div>
<script>var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var pfHideImages = 0;var pfImageDisplayStyle = 'block';var pfDisablePDF = 0;var pfDisableEmail = 0;var pfDisablePrint = 0;var pfCustomCSS = 'https://patces-patisserie.blogspot.com/2023/01/schokotrueffel-vegan.html';var pfEncodeImages = 0;var pfShowHiddenContent = 0;var pfBtVersion='2';(function(){var js,pf;pf=document.createElement('script');pf.type='text/javascript';pf.src='//cdn.printfriendly.com/printfriendly.js';document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(pf)})();</script><a href="https://www.printfriendly.com" style="color:#6D9F00;text-decoration:none;" class="printfriendly" onclick="window.print();return false;" title="Printer Friendly and PDF"><img style="border:none;-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none;" src="//cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-button-nobg.png" alt="Print Friendly and PDF"/></a>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-8333927949506795202023-01-01T15:36:00.000+01:002023-01-01T15:36:36.960+01:00Volle Haferflocken-Power: Porridge-Brötchen <div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Wenn es ein Superfood für mich gibt, dann sind das definitiv Haferflocken! Ballaststoffreich, voll Vitamine und Mineralstoffe und regional und natürlich lecker in allen Variationen, ob süß oder herzhaft. Und so vielseitig!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Durch die vielen Ballaststoffe bringen wir unsere Verdauung in Schwung, halten den Blutzucker stabil und bleiben länger satt! </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Deshalb backe ich unglaublich gern mit Haferflocken, sei es in Kuchen, Keksen oder eben wie heute wieder in Brötchen. Hier kommen die Haferflocken nicht einfach in den Teig, sondern werden es als Porridge bzw. Haferbrei vorgekocht und dann mit Hefe und Mehl vermengt. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhZ8YMdZTUoKelT7VPpf-gxJfVCCcSnwwkIyawb3LUQ3__AxamTPRlp_frehzBnsIvNGmPyYO9b05ttL_I2vr7uHFBRJnDpsp2WaN6Kmdj-uGmYPA5x-ciYs6BdD6lFgsLCbFyF18VKlwjA8A52LUMyG1ReJoM7-IFjhtIUlFkYiihDGMTUpZkidOpDw/w426-h640/Haferbr%C3%B6tchen%20backen%20rezept%20einfach%20vollkornmehl.jpg" width="426" /></div></span></div><ul style="text-align: center;"><li><b><span style="font-family: arial;">Diese Brötchen sind:</span></b></li><li><span style="font-family: arial;"> ballaststoffreich dank der Haferflocken </span></li><li><span style="font-family: arial;">unkompliziert hergestellt</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit Porridge</span></li><li><span style="font-family: arial;">lecker und gesund!</span></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnf-DGLftOIIrsQycOZtGIDLZE9JwQ77JRL5ZGCRB7p4xtrY3CRUB7ptlTUFgHUxnqBGcyj_uwQp_BALw94Q1BL-FmRmhMCqCLNrr79QdCAWSBCTQGU5UOOnIfKOGdO5b7UciPCrn1VblcxyLvH3ZAZodfrX6HaRTgO2JXlHOH6BzoAwDNOzdIKsg5yg/w426-h640/Haferflockenbr%C3%B6tchen%20gesund.jpg" width="426" /></div><span style="font-family: arial;"></span><b><span style="font-family: arial;"></span></b><span style="font-family: arial;"><b><div style="text-align: center;"><b>Zutaten für 10 Brötchen mit Porridge:</b></div></b></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">80 g Haferflocken zart</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">300 g Dinkelmehl Typ 1050 <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">300 ml Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 ml Wasser </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL Rapsöl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Trockenhefe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 TL Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 TL Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">kernige Haferflocken zum Wälzen <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Haferflocken mit der Milch aufkochen und rühren bis es zum Porridge andickt. Das Wasser dazugeben und einrühren. Abkühlen lassen bis der Porridge nur noch lauwarm ist.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen. Rapsöl und Porridge zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig sein sollte, etwas Mehl zugeben. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Danach erneut kurz durchkneten und in zehn gleichgroße Portionen teilen. Jede Teigportion zu einer Kugel formen. Mein Teig war recht weich und ich habe die Kugeln in Muffinmulden gesetzt, damit die Brötchen nicht zu sehr auseinanderlaufen im Ofen. Wer mag, kann die Teiglinge in Haferflocken wälzen. Dann in den kalten Ofen schieben, diesn auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brötchen 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, auf ein Gitter setzen und abkühlen lassen. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Brötchen schmecken wie alle Brötchen und Brotwaren frisch und lauwarm am besten!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXX3x62ZPdG6eFIoDDMYMHd6tzJG0JG6Bhm3Gjkcoj8HWDUF-IRahZSSaV9dCIEq2462v7ozd3QEDg24etKZFNH0dl2SVLkVbeO-Io8PTdfxk7bhB2gJU-SHk7UbKSShwyLLgEHPaOKHjLPpW3YRK1frp9Q2I8x87YLtDC4SIOE1CkzO43z1wXyTMDg/s2784/Porridgebr%C3%B6tchen%20Haferflockenrezepte.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXX3x62ZPdG6eFIoDDMYMHd6tzJG0JG6Bhm3Gjkcoj8HWDUF-IRahZSSaV9dCIEq2462v7ozd3QEDg24etKZFNH0dl2SVLkVbeO-Io8PTdfxk7bhB2gJU-SHk7UbKSShwyLLgEHPaOKHjLPpW3YRK1frp9Q2I8x87YLtDC4SIOE1CkzO43z1wXyTMDg/w426-h640/Porridgebr%C3%B6tchen%20Haferflockenrezepte.jpg" width="426" /></a></div></span></div>
<script>var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var pfHideImages = 0;var pfImageDisplayStyle = 'block';var pfDisablePDF = 0;var pfDisableEmail = 0;var pfDisablePrint = 0;var pfCustomCSS = 'https://patces-patisserie.blogspot.com/2022/09/volle-haferflocken-power-porridge.html';var pfEncodeImages = 0;var pfShowHiddenContent = 0;var pfBtVersion='2';(function(){var js,pf;pf=document.createElement('script');pf.type='text/javascript';pf.src='//cdn.printfriendly.com/printfriendly.js';document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(pf)})();</script><a href="https://www.printfriendly.com" style="color:#6D9F00;text-decoration:none;" class="printfriendly" onclick="window.print();return false;" title="Printer Friendly and PDF"><img style="border:none;-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none;" src="//cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-button-nobg.png" alt="Print Friendly and PDF"/></a>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-48176116969610163842022-12-27T08:51:00.005+01:002022-12-29T19:23:51.921+01:00Blätterteig Möhren mit Ricotta-Kurkuma-Creme<div style="text-align: center;"><p><span style="font-family: arial;">Ich glaube, ich habe diese gefüllten Blätterteig-"Karotten" um Ostern herum gemacht, aber aus Zeitgtründen vergessen, sie zu posten. Ich hole es aber jetzt einfach mal nach, obwohl das nächste Osterfest ja noch in weiter Ferne ist. Aber Karotten gehen ja auch das ganze Jahr <span style="font-family: verdana;">;) <span style="font-family: arial;">Zum Beispiel zum Anstehenden Silvesterbuffet?</span></span><br /></span></p></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Auch wenn sie für den ein oder anderen etwas tricky aussehen mögen, ist dieses knusprige und zugleich cremige Fingerfood ratzfatz gemacht. Blätterteig kann man ja fertig kaufen (obwohl es natürlich selbstgemacht noch besser schmecken würde!) und die Ricottacreme ist im Nu angerührt. Falls ihr keinen Ricotta zur Hand habt, funktioniert natürlich auch Quark oder Frischkäse.<br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIex6zR3qbj1tbSVq9pY8iEya24HJgATgArhRuoTdrIIMCKRaBX57p7SVk9DMRrc7JZXYLHfDHAn3vn4QkcF8euMdssIfH-OqK1lNmShJnqflcFKzG6344Yjf5NfTM0NYuS1WRrqkoUzSQsrG3y42jAPOv3lXHTZO9p7O-42BEPgPgJY94R55iz-dLeg/w426-h640/Fingerfood%20mal%20anders%20Bl%C3%A4tterteig%20M%C3%B6hren%20.jpg" width="426" /></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Diese Blätterteig Möhren sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">pikant und lecker<br /></span></li><li><span style="font-family: arial;">knusprig</span></li><li><span style="font-family: arial;">cremig</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit wenigen Zutaten</span></li><li><span style="font-family: arial;">einfach und schnell zubereitet</span></li><li><span style="font-family: arial;"> der Hingucker beim nächsten Filmabend, Geburtstagsessen oder Party</span><br /></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd9ZoUbhCkD78sDeHDUF3R44ZKsOGFbn9V_JpkPL_nFvGcDtKABnumfG1YF3w_-nTdTJpS-cawh9OvHv6W_XYHpx_L2X4HVzDmF483TxEwSyXa8hdaYTxKIeGrmQnUg0HsPaLElFiM2jnGcRsKET7hC8wgXnIZSBp3BAxPV9aIgErqgIR6xrsWBz_Mdg/w640-h426/Fun%20Food%20Karotten%20aus%20Bl%C3%A4tterteig%20formen.jpg" width="640" /></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Für 5 Blätterteig Möhren mit Ricotta Füllung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">4 kleine TK-Blätterteigplatten (etwa 300 g)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwas Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Msp Kurkuma</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Ricotta Füllung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 g Ricotta</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 TL Schnittlauch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Knoblauchzehe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> Salz & Pfeffer</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Spritzer Zitronensaft</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Olivenöl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Außerdem:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">frische Petersilie mit Stängel </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schillerlockenformen gut einfetten. Den Blätterteig wenige Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, dan in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und die Streifen (etwa 2,5 pro Möhre) um die Schillerlockenform legen, sodass es immer leicht überlappend ist. Mit der Naht nach unten aufs Backblech legen. So verfahren bis der Blätterteig aufgebraucht ist und die Schillerlockenformen mit dem Teig eingekleidet sind.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Milch mit Kurkuma verrühren und mit einem Pinsel auf die Blätterteig-Möhren aufpinseln.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Im heißen Ofen etwa 12-15 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Sofort sanft von der Rolle lösen und auskühlen lassen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und in die Blätterteigröhrchen spritzen. Zum Schluss ein bis zwei Petersilienstängel in die Creme stecken.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Röllchen sofort verzehren, ansonsten weicht die Füllung den Teig durch und es ist nicht mehr so knusprig.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbUDKhllNj9v3jxlTMs8SaicYTwsdvWkFCMBYahVCj_ue0nHpRMW_6du9WCBMN9e1t4FxQeUINfoe7CDZUged7N4MEWacDK9EfZ3pADJtS3qqI4kzoZeTKlXGfI3XS4Mb40jbC3K8Y5VlDASj2l7ZsNoAxApyb2KCgKExpvq-fdG0t0N0XYYBIDUC2jQ/s2784/Bl%C3%A4tterteig%20M%C3%B6hren%20mit%20Ricotta%20Creme%20Pikant.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbUDKhllNj9v3jxlTMs8SaicYTwsdvWkFCMBYahVCj_ue0nHpRMW_6du9WCBMN9e1t4FxQeUINfoe7CDZUged7N4MEWacDK9EfZ3pADJtS3qqI4kzoZeTKlXGfI3XS4Mb40jbC3K8Y5VlDASj2l7ZsNoAxApyb2KCgKExpvq-fdG0t0N0XYYBIDUC2jQ/w640-h426/Bl%C3%A4tterteig%20M%C3%B6hren%20mit%20Ricotta%20Creme%20Pikant.jpg" width="640" /></a></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <br /></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-12854069339672089882022-12-18T15:16:00.002+01:002022-12-29T19:24:11.394+01:00Schnelle Hafer-Pralinen aus 3 Zutaten<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Diese Haferpralinen habe ich ausprobiert und innnerhalb von zwei Wochen dreimal gemacht, weil sie so lecker und unkompliziert sind - auch meine Familie war begeistert. Klar ist Sahne kein Leichtgewicht, aber ein immerhin ein noch naturbelassenes Produkt (am besten Bio-Sahne ohne Carageen verwenden!) - das kann man von vielen anderen Pralinenzutaten nicht immer behaupten. Haferflocken sind auch drin, d.h. viele Ballaststoffe und Mineralstoffe sind mit von der Partie! <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcogomot0h0H16Jj6OoLCWLUqD0Qlt7bAbC1Vg8hlT7uVZKzR9gTAptqTw-5-Af8p4El-jY8vpOrqSyXEjYCD8d387mQ8IAhrWTID7VY0drJkEjRJisrK-PLMmpdkvV93NiL36pmN8QWV6z3Zk9Sk_tDFvWz-rg2z6Sn2MlZ9fuA8LpArbbF9PRbVyWQ/w640-h426/Haferpralinen%20mit%20drei%20Zutaten%20lecker%20und%20gesund.jpg" width="640" /></div><b><span style="font-family: arial;">Diese Haferpralinen sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">blitzschnell gemacht</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit drei Basic-Zutaten</span></li><li><span style="font-family: arial;">ein leckerer Snack bei Süßhunger<br /></span></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Für 12 Haferpralinen:<br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g Sahne</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g Haferflocken</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. echter Vanillezucker (kein Vanillin)<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwas Zimt oder Vanille <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwa 2 EL Backkakao oder Kokosraspel zum Wälzen</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Zubereitung:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Sahne mit Zucker steif schlagen. Haferflocken unterheben bis eine formbare Masse entstanden ist und ggf. mit Zimt oder Vanille abschmecken. Aus der Masse gleichgroße Kugeln formen und diese in dem Backkakao oder den Kokosraspeln wälzen. Bis zum Verzehr kaltstellen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Diese Pralinen halten sich durch die Sahne nur kurze Zeit (max. 2 Tage).<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5If9qjgj29q_oXDs3RcPRmhwanN0_mPg19IYzPPZeOjEg3elqo_F1fT_d4BtvPXDYCAWMdIsOOouGBrnINQvxLzT8hEKZBW3WUuS5dio6JsuKl6PHotz4mIv8i0M9JEhkZAURC0ESKSvlDRld09LcVZ-t0Jlws_kOL8zfdRit9yQecAWBAHOgPoaYmg/w640-h426/Hafersahnekugeln.jpg" width="640" /></div></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-22400549845780164002022-12-11T19:23:00.002+01:002022-12-11T19:23:05.388+01:00Vanille Knusperli mit Zitronencreme<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> Ein weitere Plätzchenrezeptentdeckung in diesem Jahr sind diese Vanille Knusperkekse mit Zitronencreme! </span><span style="font-family: arial;">In einem Rutsch gemacht und nicht so aufwendig wie sie vielleicht erscheinen mögen<b> </b>:-)</span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Durch die Speisestärke sind die Kekse knusprig und minimal...bröselig? Nicht jedermanns Sache, aber zu diesem Rezept passt es sehr gut! </span><span style="font-family: arial;">Auf jeden Fall aufpassen, dass ihr die Kekse nicht zu hoch/dick formt, da sie im Ofen ihre Form behalten.</span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ1zs0W40Rfaj7RJTcPSXrBe3T1QzAKVFcmKtNncXsuK2BNWr_7mn8KQTQPyhqmJaa7z-jHt58wge6L2mbOHNzmZCvL8_xSjL_RaL9HtY4fTXN7SjKYa7jcJa20EamKXv_RfSCXMduaaJQUkXnDCyTQtYUcAy-4AcGfp8bHugDOAy1Z1od9RrfeBa9NA/s2784/Vanille%20Zitronen%20Pl%C3%A4tzen%20mit%20Cremef%C3%BCllung.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ1zs0W40Rfaj7RJTcPSXrBe3T1QzAKVFcmKtNncXsuK2BNWr_7mn8KQTQPyhqmJaa7z-jHt58wge6L2mbOHNzmZCvL8_xSjL_RaL9HtY4fTXN7SjKYa7jcJa20EamKXv_RfSCXMduaaJQUkXnDCyTQtYUcAy-4AcGfp8bHugDOAy1Z1od9RrfeBa9NA/w426-h640/Vanille%20Zitronen%20Pl%C3%A4tzen%20mit%20Cremef%C3%BCllung.jpg" width="426" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Knusperli sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">lecker gefüllt</span></li><li><span style="font-family: arial;">einfach gebacken</span></li><li><span style="font-family: arial;">nur kurz haltbar</span></li><li><span style="font-family: arial;">erfrischend fruchtig und süß</span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für 25 Knusperli mit Zitronencreme:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">125 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Vanillezucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">40 g Puderzucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">190 g Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">40 g Speisestärke oder Puddingpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Zitronencreme:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">70 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g Puderzucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1-2 TL frischer Zitronenabrieb</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Teig alle Zutaten rasch miteinander verkneten. Der Teig sollte sich gut zu kleinen Kugeln formen lassen. Diese mit einer Gabel plattdrücken, sodass ein Muster entsteht. Die Taler aufs Backblech setzen und im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Da die Taler im Ofen ihre Form halten, formt sie nicht zu groß und auch nicht zu hoch, da sie ja im Anschluss zu Doppeldeckerkeksen zusammengesetzt werden. Die Kekse auskühlen lassen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Zitronencreme Butter und Zucker hellcremig aufschlagen und den Zitronenabrieb zufügen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Kekse die Creme spritzen. Die übrigen Kekse als Deckel daraufsetzen. Die fertigen Knusperli zum Festwerden für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Durch die Füllung sind die Knusperli nur wenige Tage haltbar. Sie sollten kühl gelagert werden.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4P8W9w2rXMOjemtOEPHKmr90z9yki8vA5mne-tejZCYSKL42rFOE_IqRXtsWLI8ds3-FOk3yUVwooTC0sB48LernB_AElmBCTWtMfrwCsmhUJFopaojfVBWaWfw-eHr50w7qYHQIPoU2_olyxPYZsD91rz444bvApJT2RH4gr259vbKzPwkypB8yQMw/s2784/Vanille%20Knusperli%20Zitronenbuttercreme+.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4P8W9w2rXMOjemtOEPHKmr90z9yki8vA5mne-tejZCYSKL42rFOE_IqRXtsWLI8ds3-FOk3yUVwooTC0sB48LernB_AElmBCTWtMfrwCsmhUJFopaojfVBWaWfw-eHr50w7qYHQIPoU2_olyxPYZsD91rz444bvApJT2RH4gr259vbKzPwkypB8yQMw/w640-h426/Vanille%20Knusperli%20Zitronenbuttercreme+.jpg" width="640" /></a></div></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-73799786379403898292022-12-04T16:43:00.000+01:002022-12-04T16:43:03.961+01:00Schnelle Lebkuchen vom Blech ohne Nüsse<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Schon der zweite Advent und noch kein Plätzchenrezept! Momentan ist bei mir viel los und ich habe nicht so wirklich Lust zu bloggen. Festgehalten werden müssen meine neuen Rezepte aber natürlich trotzdem, deswegen gibt es nun mein neuestes Lebkuchenrezept. Super easy vom Blech, es muss nur noch geschnitten werden nach dem Backen! Die Lebkuchen hat meine Familie ratzfatz weggeputzt und ich werde sie in den nächsten beiden Wochen sicherlich nochmal backen (und vielleicht dann auch bei Tageslicht um bessere Fotos zu machen ;)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_eQrHiQ0X4A4NfwLWvhWnq19OYFCWvhmSPdZWlgL-fZgI5nSKIq0vUf_H--Dhn_86hnXIn9_59LUz2GYyjIQE1KNq8Km2LnX7sRMkRxI_Jw4Y9w59HiBhNNS3i1m5imsij61XrSvfWJaFFaDYQO9ayeIQWEz9ukSIXJ2PmG8tyStiaKsbpM5svK-vqw/w426-h640/Lebkuchen%20vom%20Blech%20eifrei%20nussfrei.jpg" width="426" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Dieser Lebkuchen ist:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;"> ohne Ei und Nüsse</span></li><li><span style="font-family: arial;">schnell gebacken</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit wenigen Zutaten</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss </span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zutaten für ein Blech weicher Lebkuchen:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">300 g Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 g Zucker (halb weißer, halb Rohrzucker bei mir)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">175 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Lebkuchengewürz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">15 g Weinsteinbackpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 EL Honig</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwa 150-200 ml Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Butter und Zucker aufschlagen, Lebkuchengewürz unterrühren, ebenso den Honig. Nun Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren mit der Milch. Der Teig sollte zähflüssig sein. Falls der Teig zu fest ist, mehr Milch zufügen. Die Menge variiert etwas, deswegen nur die grobe Mengenangabe bei den Zutaten. Den Teig aufs Backblech gießen und im heißen Ofen bei 180 Grad für 25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Lebkuchen auskühlen lassen und nach Wunsch mit einem Zuckerguss oder Schokolade abdecken, damit dieser nicht austrocknet.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSmydCH6uzKxFCPzRnpHgKAn03uu7KybBl3VYEZ3rPulVvmQ9-9YLKIxhF7UECDEszVxKQazEnsKRPWGRmfpDdudSA64XLZTa5YzVGAsIMRNcMYmo6019wxBb-cSvvG0VHnMiNBuS6wOBuEDNjV-Mewa5gg-xxszS5Cm3hFtQYSyDjTkExmjXQCItxyg/s2784/Lebkuchen%20vom%20Blech%20Kopie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSmydCH6uzKxFCPzRnpHgKAn03uu7KybBl3VYEZ3rPulVvmQ9-9YLKIxhF7UECDEszVxKQazEnsKRPWGRmfpDdudSA64XLZTa5YzVGAsIMRNcMYmo6019wxBb-cSvvG0VHnMiNBuS6wOBuEDNjV-Mewa5gg-xxszS5Cm3hFtQYSyDjTkExmjXQCItxyg/w640-h426/Lebkuchen%20vom%20Blech%20Kopie.jpg" width="640" /></a></div></span></div>
<script>var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var pfHideImages = 0;var pfImageDisplayStyle = 'block';var pfDisablePDF = 0;var pfDisableEmail = 0;var pfDisablePrint = 0;var pfCustomCSS = 'https://patces-patisserie.blogspot.com/2022/12/schnelle-lebkuchen-vom-blech-ohne-nusse.html';var pfEncodeImages = 0;var pfShowHiddenContent = 0;var pfBtVersion='2';(function(){var js,pf;pf=document.createElement('script');pf.type='text/javascript';pf.src='//cdn.printfriendly.com/printfriendly.js';document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(pf)})();</script><a href="https://www.printfriendly.com" style="color:#6D9F00;text-decoration:none;" class="printfriendly" onclick="window.print();return false;" title="Printer Friendly and PDF"><img style="border:none;-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none;" src="//cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-button-nobg.png" alt="Print Friendly and PDF"/></a>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-74211554289160570832022-11-06T10:20:00.001+01:002022-11-06T18:58:36.085+01:00Saftige Kürbis Donuts ohne Ei<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Diese Kürbis Donuts sind mein neuer Herbstfavorit! </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Ich habe sie bereits zweimal gebacken und ich habe schon wieder Lust auf ein drittes Mal! :D Sie sind super saftig, lecker und angenehm süß. Die Bitterschokolade on top rundet alles nochmal ab!</span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFXPYVKxJ1e6tRdzghTSOS9wrAuOb7UnTPmnfIoAkD_jmzwjhaY361-kfAcj9_a61or03rmE2yOWg9t4PyGpE7hLGwbmEkhqSvPO_6b-UYeWlRvxOl_sr_nkr6SrNe9GOeOu_mSb35inuG2B9pCeK24hhxRZNZArBLLOh9k6O1WTKbas3KfK5-ikO4pA/w426-h640/k%C3%BCrbis%20schoko%20donuts.jpg" width="426" /></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Kürbis Donuts sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">super lecker</span></li><li><span style="font-family: arial;">einfach und schnell gemacht</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit wenigen Zutaten</span></li><li><span style="font-family: arial;">herrlich herbstlich</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit Pumpkin Spice</span></li><li><span style="font-family: arial;">schmecken sogar Kürbisgegnern</span></li></ul><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqqDIZKFPrO1kp4iL86Y6G_M2faN8dp15akk-46OPApyypihRxnzccSvbdcKap7mVIcK56A-jZfbsI-PrlVxdvYXHGMO0b1f3L9jcjnNDaoYpV0nGn1A7Hx9XRkLxAk0s4UiskKZCVhMyMpor2Nkcn3X8Vo0zF_6KzU5DOzRBNJYfSnOV1jcOrIeiwnw/w640-h426/Halloween%20Donuts%20mit%20K%C3%BCrbisp%C3%BCree.jpg" width="640" /></div></span></div><p style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für 7 Kürbis Donuts mit Schokoladenglasur:</span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">110 g Dinkelmehl</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 TL Backpulver</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Msp Natron</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 gute Prise Salz</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL Pumpkin Spice Gewürz</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">150 g Kürbispüree (bei mir vom Hokkaido)</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">70 g Rohrzucker</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">40 ml Rapsöl</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">60 ml Milch</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Außerdem:</b><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g flüssige Zarbitterschokolade </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">25 g weiße Schokolade<br /></span></p><p style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Zuerst Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz und Natron sowie dem Pumpkin Spice Gewürz mischen. Kürbispüree, Öl und Milch dazugeben und mit einem Löffel oder Schneebesen alles kurz miteinander vermengen. Nicht zu lange rühren! Den Teig in gefettete Donutformen streichen und im heißen Backofen bei 180 Grad für 15-18 Minuten backen. Sanft aus der Form stürzen und herunterkühlen lassen. Zum Schluss noch in die flüssige Zartbitterschokolade tauchen, antrocknen lassen und mit weißer Schokolade besprenkeln.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Donuts sind bei uns leider nie älter als ein Tag geworden, aber ich schätze zwei dreiTage halten sie mindestens frisch, wenn man sie luftdicht lagert!<br /></span></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipDYt2xA97rrvhH9ygQhe7jnXxgoC6Wq56HTdtV5SWq1T0DtoNNeQTa4l-37xQErtJyJ4QgxJGwQx_X_ftBwi8rGb1D0dzYYKMZV9G9z-oU4kyf3qitIxQ8nA6F9ZJMopuU_QzTKfidTS8LrmALoxNrMZ5jfu2jiB9fnDTiN-nYZh3ZfmT65VZBknt5A/w640-h426/Hokkaidok%C3%BCrbisrezepte%20Backen%20mit%20K%C3%BCrbis%20Herbstk%C3%BCche.jpg" width="640" /></div><span style="font-family: arial;"></span><p></p>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-33729393203163749922022-10-31T09:01:00.000+01:002022-10-31T09:01:53.270+01:00Happy Halloween mit Fledermaus Muffins<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Nach Jahren gibt es mal wieder ein Halloween-Rezept von mir. Ich bin ja eigentlich kein Halloween Fan, aber da ich gestern meinen Geburtstag nachgefeiert habe, bot es sich an mal ein thematisch passendes Gebäck zu kredenzen. Sie sind auch super schnell gemacht und auch für Dekorations-Legastheniker wie mich machbar <span style="font-family: verdana;">;)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-family: verdana;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIa2e7TIKSmbACkNxSB57t4GgBoYgvPRBDuy0dzS3TWb_PVtVfvj-_Wa9vGEbgJsa06qRXZMK17srXNRC9zzz7iR7_169wE8zo62qsEb0v_I8GnylmZnRWxNAv9ArBTebiafguCy2UUMZLmkSEOdTzCgKD-6e3UeVDSyWI-ak1LJ6uGw5TpBYgNwdQA/s2784/Backen%20mit%20Kindern%20Schokomuffins%20lustige%20Gesichter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgIa2e7TIKSmbACkNxSB57t4GgBoYgvPRBDuy0dzS3TWb_PVtVfvj-_Wa9vGEbgJsa06qRXZMK17srXNRC9zzz7iR7_169wE8zo62qsEb0v_I8GnylmZnRWxNAv9ArBTebiafguCy2UUMZLmkSEOdTzCgKD-6e3UeVDSyWI-ak1LJ6uGw5TpBYgNwdQA/w426-h640/Backen%20mit%20Kindern%20Schokomuffins%20lustige%20Gesichter.jpg" width="426" /></a></div></span><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Fledermaus Muffins sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">einfach und schnell gemacht</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit wenigen Zutaten</span></li><li><span style="font-family: arial;">lustiges Halloween Food</span></li><li><span style="font-family: arial;">auch mit Kindern gut machbar</span><br /></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTlqq8KCinYP-ZcF6Xcoq6fkaubgkZ79eAai8QiK_rXgzW4OTcKvvzFKDOIZ4iSaypcPY54uQTV5IDBD_OWr7KAKorCac1sXkFYjAKGoYoc0gyf2f0lVoh04TgATXixB9EUsiy-miCazGnQ460RuNfX9oQ9DOipytwaEcs6rFTbij9YdtvuEWij4TI3Q/w426-h640/Fledermaus%20Muffins%20Kidsfood%20Funfood.jpg" width="426" /></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für etwa 24 Mini-</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Fledermäuse</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Schokoladenmuffins:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> euer liebstes Schokomuffinrezept (ich nehme das <a href="https://patces-patisserie.blogspot.com/2018/04/triple-chocolate-muffins-mit-mandelol.html">hier)</a> <br /></span></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwa 50 g flüssige Kuvertüre</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">12 Schokoladenkekse mit Milchcremefüllung </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">24 Paar Zuckeraugen<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Das Muffinrezept nach Zubereitung anrühren und den Teig in Minimuffinformen geben und abbacken. Meist brauchen Mini-Muffins so 10-12 Minuten im Backofen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Muffins auskühlen lassen. Falls sich beim Backen eine Kuppel gebildet hat, diese mit einem kleinen scharfen Messer abschneiden und vernaschen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die flüssige Kuvertüre auf den Muffin streichen. Die Schokokekse mit Milchcremefüllung vorsicht trennen (ich nehme dafür auch ein kleines Messer) und anschließend sanft in zwei Hälften brechen. Die zwei Hälften sind die Fledermausflügel, diese nun auf die Muffins drücken (sh. Fotos). Nun noch fix die Zuckeraugen platzieren und fertig sind die lustigen Halloween-Muffins!</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhHSyopp8bwdlfuVWdC-Li49JPY-BQLPKUqnizlwUMCoD7xdDdSo_5VkF1TJDijDoG16IGe2xlF6nr0xkNtdPCZx-qkkubME4hvAk0eSNdX46jIk9oFw7AO7S4sE8wrtyOIw01_jhNOw0Qf1fhGjOzxNFv-6h23Od1dPO5GU9qELc7EpcAZYrN_ES41w/s2784/Schokoladenmuffins%20im%20Fledermauslook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhHSyopp8bwdlfuVWdC-Li49JPY-BQLPKUqnizlwUMCoD7xdDdSo_5VkF1TJDijDoG16IGe2xlF6nr0xkNtdPCZx-qkkubME4hvAk0eSNdX46jIk9oFw7AO7S4sE8wrtyOIw01_jhNOw0Qf1fhGjOzxNFv-6h23Od1dPO5GU9qELc7EpcAZYrN_ES41w/w640-h426/Schokoladenmuffins%20im%20Fledermauslook.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-90621294001282491522022-10-23T10:13:00.002+02:002023-03-21T10:12:07.028+01:00Reine Vollkornbrötchen mit Dinkel<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="font-family: arial;"> Zeit für Vollkornbrötchen! </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">In meinen Beratungen und Vorträgen merke ich immer wieder, dass viele Menschen gar nicht wissen, was der Unterschied zwischen Vollkorn und Mehrkorn/Vitalbrot ist und das Vollkorn ein geschützter Begriff ist. Das heißt: Wenn Vollkorn draufsteht, ist auch Vollkorn drin und das heißt mind. 90 % Vollkornmehl. Bei Mehrkornbrötchen erhält man oft ein gefärbtes Weißmehlbrötchen mit geringem Vollkornmehlanteil (dafür aber eben verschiedene Getreidesorten)- max. 20 %, wenn man Glück hat. Aber weil das ja oftmal dunkel ist, denken logischerweise viele, dass da viel Vollkornmehl enthalten ist. Ist aber mal wieder nur eine Täuschung, um das Produkt gesünder ausschauen zu lassen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Falls ihr aber Wert darauf legt, echte Vollkornbrötchen ohne Weißmehl zu essen, habe ich heute mal ein Rezept mitgebracht! Ich lasse den Teig wie immer mehrere Stunden gehen, dann wird etwas luftiger und sie halten länger frisch. Wenn es aber ganz schnell gehen muss, könnt ihr sie aber auch sofort in den Ofen geben und abbacken. Ich würde die Brötchen aber dann auf jeden Fall in den kalten Ofen stellen, damit die Brötchen die ansteigende Temperatur beim Vorheizen als Gehzeit mitnehmen können. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> Das Rezept ist ganz schlicht, ein paar Flocken oder Saaten passen aber auf jeden Fall noch dazu, dann habt ihr mehr Ballaststoffe und auch noch gesunde Fettsäuren dabei!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Ebenso funktioniert das Rezept mit Weizenvollkornmehl. Roggenvollkornmehl ist mir persönlich zu herb und auch die Klebeigenschaften von Roggenmehl sind nicht so optimal um es pur zum Backen zu verwenden (meiner Erfahrung nach).<br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oYtd07BhvBUBmFvakTkfO2HR5XTl7SDUHVvwe5ZC5s2D7dvtCHvm2gj1rbRMrhR7FReCf7e_n03A2YMZ8qvjA36pI04DUHnKlgY6RZMMkPtbCXYrB6b_4qriNnBOW1UyXQ2NUA7NBSrHGB4nJudkiylqA7rsVoHb0PePNjNjfPt7ZOmFRjWJrvbONQ/w426-h640/Reine%20Vollkornbr%C3%B6tchen.jpg" width="426" /></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <b>Zutaten für 10 Brötchen:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">500 g Dinkelvollkornmehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">300 ml Wasser (Buttermilch funktioniert auch)<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL Rapsöl <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Trockenhefe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Mehl mit Hefe und Salz mischen. Wasser und Öl zufügen und mit dem Knethaken mind. fünf Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen oder abgedeckt im Kühlschrank für mind. vier Stunden (gerne auch über Nacht, dann aber nur ein halbes Päckchen Hefe verwenden, das reicht vollkommen aus. Das lange Gehen empfehle ich v.a. denjenigen, die Brot nicht so gut vertragen. Das liegt nämlich oft an der kurzen Gehzeit).</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Den Teig dann erneut kurz durchkneten und in zehn gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion mit den Händen zu einer Kugel formen. Diese Teigling auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Brötchen kreuzweise einschneiden, ansonsten springt es beim Backen gerne mal den Seiten auf - das tut natürlich keinen Geschmacksabbruch, ist nur eine Sache der Optik.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Brötchen nochmal 20 Minuten gehen lassen in der Sonne oder gleich in den kalten Ofen stellen und dann vorheizen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze. Die Aufwärmzeit ist dann quasi auch die Gehzeit.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Brötchen backen etwa 20-30 Minuten, je nach Backofen. Sie sind gar, wenn die Unterseite gut gebräunt ist und es auf der Oberseite der Brötchen beim Draufklopfen hohl klingt.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Brötchen am besten lauwarm probieren und übriggebliebene Stücke einfrieren und bei Bedarf auftauen.</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4nKJWXTSwZX1Y_Ab5lc-hWhja1kajYSqeZJ3kZOMVfHozkdyh0asXiPWY7EwAdA_JoeOXRiDEbapHGQtZMc5VmMl_sxxjsyh0sE6-RtG2-IhplD1WkV1FO6fepCcBSBXtqVy0rfX4qyPTRp-wrxHaaNWSxol_E8bbGRBRPgwVV-rHxNC9Y42QNJLbYA/w426-h640/Pure%20Dinkelvollkornbr%C3%B6tchen%20Rezept%20einfach%20backen.jpg" width="426" /></div><span style="font-family: arial;"></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-46654604481281433132022-10-16T16:26:00.002+02:002022-10-16T16:29:02.632+02:00Herbstlicher Steppdeckenkuchen mit Kürbis & Zimt<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Erst vor einem knappen halben Jahr habe ich euch meinen ersten (klassischen) Steppdeckenkuchen gezeigt. Heute folgt eine neue Variante und passend zum Herbst mit Kürbis im Teig und ordentlich Zimt!<b> </b>Der hat auch jeden Fall Lieblingsrezeptpotential (okay, das haben hier mindestens 95 % der Rezepte, sonst wären sie ja nicht hier :P)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZrvQ2Ypb8Y2YEJkEDC6Lm6Q22TqOK_eBunwfN4Pf48vKisAyjxiPdaU1u_XU85IMYuUt4W4wiTejW7rcIl-xiNsOzFYuDKGrnEODhUBxb0CpPb7YNpw0AkaVHswZAvQQFm18cLknWMRXcx6RVNn9rS9N0UIENIqXSH-95ZAKEKaPxsIliHY7mBmamew/s2784/K%C3%BCrbiskuchen%20mal%20anders%20Rezept%20mit%20Cheesecake.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZrvQ2Ypb8Y2YEJkEDC6Lm6Q22TqOK_eBunwfN4Pf48vKisAyjxiPdaU1u_XU85IMYuUt4W4wiTejW7rcIl-xiNsOzFYuDKGrnEODhUBxb0CpPb7YNpw0AkaVHswZAvQQFm18cLknWMRXcx6RVNn9rS9N0UIENIqXSH-95ZAKEKaPxsIliHY7mBmamew/w426-h640/K%C3%BCrbiskuchen%20mal%20anders%20Rezept%20mit%20Cheesecake.jpg" width="426" /></a></div></span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Dieser Steppdeckenkuchen ist:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">perfekt im Herbst mit Zimt und Kürbis</span></li><li><span style="font-family: arial;">lecker, saftig und cremig</span></li><li><span style="font-family: arial;">ein hübscher Hingucker <br /></span></li><li><span style="font-family: arial;">lange haltbar</span></li></ul></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHvbRPUqq2Z_3bBwgix8WowDg4J1fKdLn7BE-wtp4SRGQpmukxXsvUvvKhXfcABXBnD-aO0DmzGC7RLnVZoNByYI0DXObufXoJeTrJ5gcB2_eeO5SiDcPLYySUSXLPSqHRE0hRsCdEIBhNiQyDhHiZohKQ2I5mrOQksDSTyhzHR62pqoK651LH4f2jhQ/w426-h640/Steppdeckenkuchen%20mit%20Zimt%20und%20K%C3%BCrbis.jpg" width="426" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für ein Blech</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für den Kürbis-Rührteig:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">400 g geraspelter Kürbis (bei mir Butternuss)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">4 Eier <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">175 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 ml Rapsöl <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 TL Zimt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">275 g Dinkelmehl Typ 1050</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">3 TL Backpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 gute Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g gemahlene Nüsse (bei mir Erdmandeln)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Käsekuchen-Streifen:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">500 g Magerquark</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Ei</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g Puderzucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">30 g Speisestärke</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwas Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Etwas Puderzucker zum Bestäuben</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Hbt7eHkBgnbe51DMuDlGHZqO4LEoInWREtcWJKon0fyHF6UXEWGPjDiotfD6I-bVbhfFRjqFi7Cv7l9RSdaW8Eku7sU119XzcOHNzoT2bAiyvNfzpDfcgJxL_vpt2yn8P6x1-FKiLegCYftMfi0jCrRDqRs9PoGLInGgPkH3TIu0gsggcLjLCKLQlA/w640-h426/K%C3%BCrbiskuchen%20Steppdeckenkuchen%20Herbstrezepte%20s%C3%BC%C3%9F%20backen.jpg" width="640" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Rührteig den Kürbis schälen und raspeln.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">In einer großen Rührschüssel die Eier eine Minute lang aufschlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und zwei weitere Minuten aufschlagen. Dann das Öl unter Rühren einfließen lassen und die Masse weiter aufschlagen. Als Nächstes kommen die Kürbisraspel dazu. Zuletzt Mehl, Backpulver, Vanille, Salz Zimt und Erdmandeln mischen und kurz unter die feuchten Zutaten rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glattstreichen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Streifen nun den Quark mit Ei, Puderzucker und Stärke kurz verrühren und in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen. Eine kleine Spitze am Spritzbeutel abschneiden und die Masse gitterartig auf den Kürbisteig spritzen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Den Kuchen im heißen Ofen 30 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Der Steppdeckenkuchen hält mehrere Tage frisch.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYYmGy4JIrMQv88RcvLPSUf3G2-BOvPGdEU8XrCSNLunB_FBeK3SHxkM7wIXZsF9ToVKlo_NiRGCXBGymuqYVncZp-kwggSt2K_9c7-p04Td2AMe-Dbvz5J73pdV0aWV5zY54VSGtwpG5V9D5INtoytjjLa0yLW0q8auq3FbVRE4CSKG1j2Zp1Gzwz7w/s2784/Herbstlicher%20Steppdeckenkuchen%20K%C3%BCrbisk%C3%A4sekuchen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYYmGy4JIrMQv88RcvLPSUf3G2-BOvPGdEU8XrCSNLunB_FBeK3SHxkM7wIXZsF9ToVKlo_NiRGCXBGymuqYVncZp-kwggSt2K_9c7-p04Td2AMe-Dbvz5J73pdV0aWV5zY54VSGtwpG5V9D5INtoytjjLa0yLW0q8auq3FbVRE4CSKG1j2Zp1Gzwz7w/w640-h426/Herbstlicher%20Steppdeckenkuchen%20K%C3%BCrbisk%C3%A4sekuchen.jpg" width="640" /></a></div><br /></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-44391046109256138682022-10-09T19:41:00.002+02:002022-10-13T08:35:02.350+02:00Gefüllte Vanillecreme Hörnchen<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Gefüllte Gebäckstücke liebe ich! Besonders wenn es ofenfrisches Hefegebäck ist wie <b>Streuseltaler</b> oder die heutigen <b>Quarkhörnchen</b>! </span><span style="font-family: arial;">Für das beste Ergebnis lasse ich die Hörnchen nur kurz auskühlen und fülle sie dann direkt um sie sofort zu servieren</span><b><span style="font-family: arial;">. </span></b><span style="font-family: arial;">Wir kennen es ja schließlich alle: Hefegebäck wird schnell trocken. Deswegen friere ich übrig gebliebenes Gebäck immer direkt ein und taue es erst bei Bedarf kurz in der Mikrowelle auf oder bei Zimmertemperatur.<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW4ISkyTDtLXUwkXmXaq73T4ZbgETdhOVBreKsgm52ezbcJoO2Sbi5WchgKaC2VwVVOJ0ppXwqm5ZqV16xQlYCx98bUMaoltN0W9tRVLgQE_2yXSY7S_MLOXGKio9xCHR3mOUQEpRKNOY_CwXbzmV8VKaaPIyDkjkj6m1HdknXw697vwiuNjGUnXj-PA/s2784/Quark%20Hefeh%C3%B6rnchen%20mit%20F%C3%BCllung%20Patisserie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW4ISkyTDtLXUwkXmXaq73T4ZbgETdhOVBreKsgm52ezbcJoO2Sbi5WchgKaC2VwVVOJ0ppXwqm5ZqV16xQlYCx98bUMaoltN0W9tRVLgQE_2yXSY7S_MLOXGKio9xCHR3mOUQEpRKNOY_CwXbzmV8VKaaPIyDkjkj6m1HdknXw697vwiuNjGUnXj-PA/w640-h426/Quark%20Hefeh%C3%B6rnchen%20mit%20F%C3%BCllung%20Patisserie.jpg" width="640" /></a></div></span><b><span style="font-family: arial;">Diese Hörnchen sind:</span></b></div><div style="text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">frisch am besten</span></li><li><span style="font-family: arial;">luftig locker und cremig</span></li><li><span style="font-family: arial;">eine Leckerei für den nächsten Kaffeeklatsch <br /></span></li><li><span style="font-family: arial;">mit verschiedenen Füllungen möglic<b>h</b></span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHZQcujUsa1TdxHQO29cHB64gchBk6XSeq3UyWKpm9BdQO-OXIPb5K-JKVLoXF9fX8cGm9jUuCBQZJYupzhsQacybEqkaE7qToqgyIdTn6JXdvkASq5JsfATVeOKACbZQtG0AIbryDq_HjHjzhYWmgy9Jovu6IYYNfc9PVzQy9yBFNfP2XhEVg9iJkkQ/s2784/Hefeh%C3%B6rnchen%20Milchh%C3%B6rnchen%20mit%20Vanillef%C3%BCllung.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHZQcujUsa1TdxHQO29cHB64gchBk6XSeq3UyWKpm9BdQO-OXIPb5K-JKVLoXF9fX8cGm9jUuCBQZJYupzhsQacybEqkaE7qToqgyIdTn6JXdvkASq5JsfATVeOKACbZQtG0AIbryDq_HjHjzhYWmgy9Jovu6IYYNfc9PVzQy9yBFNfP2XhEVg9iJkkQ/w426-h640/Hefeh%C3%B6rnchen%20Milchh%C3%B6rnchen%20mit%20Vanillef%C3%BCllung.jpg" width="426" /></a></div> Zutaten für 12 gefüllte Hörnchen</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für den Hefeteig:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">500 g helles Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Trockenhefe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">250 g Magerquark</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">160 ml Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Streusel:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">80 g Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">40 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">30 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Zimt <br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Füllung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">je Laune und Zeit: </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">selbstgemachten Vanillepudding, den man mit geschlagener Sahne verfeinert (400 ml Milch + 200 g Sahne), </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">eine klassische Konditorcreme mit Ei oder </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">wenn es schnell und gelingsicher sein soll: mit 600 ml Milch aufgeschlagene Paradiescreme (2 Päckchen, z.B. Vanille oder weiße Schokolade)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">oder diese Creme hier: <a href="https://patces-patisserie.blogspot.com/2019/09/pasteis-de-nata-puddingtoertchen.html">hier</a> (hier wird das Ei erhitzt) <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Hefeteig alle Zutaten miteinander mehrere Minuten lang verkneten bis sich der Teig von dem Schüsselrand löst. Anschließend an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat (etwa 45-60 Minuten).</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Streusel die Zutaten zu feinen Bröseln verarbeiten - entweder mit den Händen oder dem Handrührgerät. Je feiner, desto besser, denn kleinere Streusel bleiben besser an den Hörnchen haften als große <span style="font-family: verdana;">;)</span> <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Den Teig erneut kurz durchkneten und dann mit einem Nudelholz rund ausrollen. Mit einem Messer in 12 gleichgroße Kuchenstücke schneiden. Den breiteren Rand mit einem Messer 0,5 cm einschneiden, dann lässt es sich besser auseinanderziehen und zum Hörnchen aufrollen. Die Hörnchen auf ein Backblech setzen und 20 Minuten gehen lassen. In den kalten Ofen stellen und dann auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hörnchen backen dann etwa 20-25 Minuten. Am besten rausholen bevor sie zu braun werden, da Hefegebäck gerne mal zu trocken wird. Die Hörnchen auskühlen lassen und dann einmal waagerecht durchschneiden und dann mit der Creme füllen. Die Creme sollte spritzfähig sein, damit man sie in einen Spritzbeutel füllen und auf die Unterseite der Hörnchen spritzen kann<br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXn8j1Xox5ghJzxw9yBTCX6H2nsp_c-w1FYJaoIx3rNuGz-DEJNe6w5lzNT0dfEUVU4uWxJN-9lqYVIYvULGKhPulktSYp5B0P5gCOvJaW68FxexJzifXOUvt_I2zYlfgOhIWxLZycsJHoHIP-lEaiATT8hcVKgcm76ka-e9C3MoI2YG3bi1J9Mj7MHw/s2784/Gef%C3%BCllte%20Vanilleh%C3%B6rnchen%20mit%20Paradiescreme.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXn8j1Xox5ghJzxw9yBTCX6H2nsp_c-w1FYJaoIx3rNuGz-DEJNe6w5lzNT0dfEUVU4uWxJN-9lqYVIYvULGKhPulktSYp5B0P5gCOvJaW68FxexJzifXOUvt_I2zYlfgOhIWxLZycsJHoHIP-lEaiATT8hcVKgcm76ka-e9C3MoI2YG3bi1J9Mj7MHw/w426-h640/Gef%C3%BCllte%20Vanilleh%C3%B6rnchen%20mit%20Paradiescreme.jpg" width="426" /></a></div><br /></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-36157996280104300072022-10-03T10:32:00.001+02:002022-10-03T10:35:10.657+02:00Ofenfrische Campingwecken zum Sonntagsfrühstück<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Campingsaison ist zwar schon wieder vorbei, aber diese Campingwecken schmecken auch zu Hause super lecker!<b> </b>Besonders wenn sie direkt aus dem Ofen kommen, etwas gute Butter drauf und herzhaft hineinbeißen...</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXhh9m799J5SWniphpCcdIBrw1HFIK-IXc8IfvQ3C3RcmGD3p_ZcVczvgVT1tCeSbjOGcFbZzHd8NqshOye7fuWbfQTsYsImntsGoODQkyJSmR7m7J6pS_s70EN9nJ1hrS1pHf5leatlsqbTsYHWkZJG1JIfmN2Idgm3o2AjX-Mex6gPSDCwCHDtlKUA/w426-h640/Campingwecken%20Br%C3%B6tchenrezept.jpg" width="426" /></div></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Brötchen sind:</span></b></div><ul style="text-align: center;"><li><span style="font-family: arial;">frisch am besten</span></li><li><span style="font-family: arial;">eine tolle Brötchensorte auf dem Frühstückstisch</span></li><li><span style="font-family: arial;">super luftig und locker! </span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></li></ul><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"></span></b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi93lbUkalNpSeUUbACQoIJzvm6tPl37lajrsej-xouj9F7QvQkAZZyMFdXb3iCGGK9fCYPNiPztE4GZGvmndv0w42BWqC6T4zqY8mdiPg1UTdM2N0aADBCPFjCP_kupioBUIlJFEtMbQdxe_8N4DHHatPan8KyTDRlZP4TKWgny17gdbJSMr4WNjCtNQ/s2784/campingwecken%20Br%C3%B6tchen%20luftige%20krume.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi93lbUkalNpSeUUbACQoIJzvm6tPl37lajrsej-xouj9F7QvQkAZZyMFdXb3iCGGK9fCYPNiPztE4GZGvmndv0w42BWqC6T4zqY8mdiPg1UTdM2N0aADBCPFjCP_kupioBUIlJFEtMbQdxe_8N4DHHatPan8KyTDRlZP4TKWgny17gdbJSMr4WNjCtNQ/w640-h426/campingwecken%20Br%C3%B6tchen%20luftige%20krume.jpg" width="640" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für 8 Campingwecken:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">500 g Dinkelmehl Typ 630</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Trockenhefe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">75 g sehr weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Ei (Größe M) <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">225 ml Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen. Butter, Ei und Milch zufügen und mehrere Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Den Teig erneut kurz durchkneten und acht gleichgroße Portionen abnehmen und daraus Kugeln formen. Die Teiglinge auf ein Backblech setzen oder ein Baguetteblech (dann werden die Brötchen eher länglich) und nochmal 15-20 Minuten gehen lassen. Blech in den kalten Ofen stellen und auf 200 Grad vorheizen. Die Brötchen backen dann etwa 20-25 Minuten.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI6XEi1k6hUYIIjpHvpzjd50n-kKEBVfNtWzkyjNotu0yTnYv0aRFgU62oQuq0fxrHyxs6ehQv5hdIJfp85IzH_F-5ROKqdOuJHzdkLODkzMT_5ObGcH3JGccjM82mtNiaAAtZmX2l1n9FXMEFYVWzg5_GfW9-kTnQRflSB7XUVfg6M1hWKSRgh2KFpw/s2784/Br%C3%B6tchenrezepte%20lecker%20und%20einfach%20backen.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI6XEi1k6hUYIIjpHvpzjd50n-kKEBVfNtWzkyjNotu0yTnYv0aRFgU62oQuq0fxrHyxs6ehQv5hdIJfp85IzH_F-5ROKqdOuJHzdkLODkzMT_5ObGcH3JGccjM82mtNiaAAtZmX2l1n9FXMEFYVWzg5_GfW9-kTnQRflSB7XUVfg6M1hWKSRgh2KFpw/w640-h426/Br%C3%B6tchenrezepte%20lecker%20und%20einfach%20backen.jpg" width="640" /></a></div></span></div>
<script>var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var pfHideImages = 0;var pfImageDisplayStyle = 'block';var pfDisablePDF = 0;var pfDisableEmail = 0;var pfDisablePrint = 0;var pfCustomCSS = 'https://patces-patisserie.blogspot.com/2022/09/ofenfrische-campingwecken-zum.html';var pfEncodeImages = 0;var pfShowHiddenContent = 0;var pfBtVersion='2';(function(){var js,pf;pf=document.createElement('script');pf.type='text/javascript';pf.src='//cdn.printfriendly.com/printfriendly.js';document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(pf)})();</script><a class="printfriendly" href="https://www.printfriendly.com" onclick="window.print();return false;" style="color: #6d9f00; text-decoration: none;" title="Printer Friendly and PDF"><img alt="Print Friendly and PDF" src="//cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-button-nobg.png" style="-webkit-box-shadow: none; border: medium none; box-shadow: none;" /></a>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-32720399432793004592022-09-20T09:49:00.002+02:002022-09-20T09:55:57.552+02:00Madeleines mit Ruby Schokoladenglasur<div style="text-align: center;"><span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Genau wie Muffins und Cupcakes sind Madeleines schnell und unkompliziert gebacken. Klassischerweise lässt man den Teig, nachdem man ihn in die Madeleines-Formen gegossen hat, mehrere Stunden im Kühlschrank stehen, damit sich die typische Kuppel bildet. Da mir die Kuppel bei den Madeleines nicht sooo wichtig ist, lasse ich den Schritt aus und backe sie direkt ab. Den Schritt mit der perfekt angepassten Schokoglasur dagegen MUSS sein! Sorgt jedes Mal für erstaunte und ehrfürchtige Blicke an der Kaffeetafel </span><span style="font-family: verdana;">;)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></div><div style="font-family: arial; font-weight: bold; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: normal;">Dieses Mal ist meine Glasur allerdings nicht ganz so formschön geworden, da es viel zu warm war in der Küche und man jeden noch so leichten Fingerabdruck auf der Schokolade gesehen hat und sie schneller verschmiert ist. Aber was soll's - der marmorierte, zweifarbige Effekt ist trotzdem da!</span></span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikoRB_i-PSuaJ_6cIQ1rEDKaQSzI_gwmSxaZP9wcJz7wptLXL0NSkObzdWqAqO9O6wRH5hnAkkf0Y_y3VWxnNPD9K0q-QQF9Y6J-myA6kcBfREDWeGcXBxiUm92psP-7-OMqMfygyf3fJL28aIAxsZxi175iAgiV6aeBuvdTeYhdiApDKctHGuqoIS1Q/s2784/Ruby%20Madeleines.JPG%20(6)%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikoRB_i-PSuaJ_6cIQ1rEDKaQSzI_gwmSxaZP9wcJz7wptLXL0NSkObzdWqAqO9O6wRH5hnAkkf0Y_y3VWxnNPD9K0q-QQF9Y6J-myA6kcBfREDWeGcXBxiUm92psP-7-OMqMfygyf3fJL28aIAxsZxi175iAgiV6aeBuvdTeYhdiApDKctHGuqoIS1Q/w426-h640/Ruby%20Madeleines.JPG%20(6)%20Kopie.jpg" width="426" /></a></div></div><b style="font-family: arial;">Diese Madeleines sind:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">dank der Glasur ein Eyecatcher</span><br /><span style="font-family: arial;"> </span><span style="font-family: arial;">lecker und süß</span><br /><span style="font-family: arial;">fruchtig</span><br /><span style="font-family: arial;">schokoladig</span><br /><span style="font-family: arial;">auch am nächsten Tag saftig und lecker!</span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh11WRD67FOa9KC7CQ2xZWT_MeNyyLTR4DcZhTRxDOSs0YfcBEefIe9shlDwgWXrN5SNLvPTAeyUgr8735DdNHBPvBxYgIZLkzU4oa8Qlwb6zFSDmoN6WyJSUWTkDTPTvSqQmhCezbDzPtHUYvmaUJcf8YXXPkLXgK7G6MW3sqho5M-9OdZ4PAxLbWlVA/w640-h426/Ruby%20Schokoladenglasur%20Pellets%20Kuvert%C3%BCre%20Backtipps.jpg" width="640" /><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für 16 Madeleines:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Eier (Größe M)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 TL Backpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwas Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL frische Abrieb einer Bio-Zitrone oder Orange </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Glasur:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwa 100 g Zartbitterkuvertüre</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwa 100 g Ruby-Schokoladenkuvertüre</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Zubereitung:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Teig die Butter erwärmen, sodass sie flüssig ist. Zusammen mit Zucker aufschlagen und dann nach und nach die Eier unterrühren und den Fruchtabrieb. Nun das Mehl mit Backpulver, Salz und Vanille mischen und kurz unterrühren. Wenn die Madeleines ganz klassisch mit dem "Huckel" aussehen sollen, müsst ihr den Teig nun erstmal für einige Stunden kaltstellen. Diese Wölbung entsteht nämlich durch den Kälteschock, wenn der kalte Teig in den heißen Backofen kommt. Mir ist das recht egal, ich backe den Teig sofort ab<span style="font-family: verdana;"> ;)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Madeleines also mit dem Teig befüllen und im heißen Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig herausstürzen. Die Madeleines abkühlen lassen und die Form säubern. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Nun beide Kuvertüresorten schmelzen und nach Lust und Laune in die Madeleines-Formen füllen. Um die tolle Glasur hinzubekommen, braucht ihr unbedingt eine Silikonform. In Metallformen funktioniert es leider nicht. Pro Form etwa 2 TL Schokolade einfüllen und dann die Madeleines hineindrücken. Die Schokolade kommt an den Seiten hervor, dann ist es die richtige Menge und die Madeleines sind vollständig überzogen. Die Form nun für 20-30 Minuten kaltstellen, dann sollte die Schokolade angezogen sein und die Madeleines können sanft herausgelöst werden.</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQEKP3U9RcgFJJd_Gw5TnB3gAXQxawYRONDN2Ms3wRBulerLhqHg4wwLjCFBLW8Cb9RsHlUNCFk7Q5qOwc4Ac9aTdnhejJZbR66pIGMRaS7rRgqaSD-OaUnUYXh_q7DR2tA22yuI5muyF9cYCPdUQKQELu-V69xQrmV1kIkHFoUEkOyFSBXwd83QhKA/w640-h426/Ruby%20Schokolade%20Backideen%20s%C3%BC%C3%9F.jpg" width="640" /></div></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-43593948850449313212022-09-14T07:54:00.000+02:002022-09-14T07:54:38.310+02:00Schnelle Schoko-Skyr-Brötchen ohne Hefe<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Manchmal muss es schnell gehen und da ist Hefeteig nicht unbedingt gelingsicher. Hefeteige brauchen Zeit und Ruhe, ansonsten gehen sie im schlimmsten Fall gar nicht oder eben kaum auf beim Backen. Wenn man also schnell ein paar frische Brötchen auf den Tisch haben möchte, kann man auch mal zu Backpulver greifen! Ich empfehle hier Weinsteinbackpulver, weil das nicht so "chemisch" schmeckt wie Backpulver. Gerade in Brot und Brötchen finde ich diesen säuerlichen Beigeschmack vom phosphat-angereicherten Backpulver nicht so lecker. In Weinsteinbackpulver wird kein Phosphat zugesetzt, sondern Weinsteinsäure.<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQFy9HlFARdj4VDy6S_3tv7L21Z0d7-44WLDftOPBSwZUG4bZrISZqUJ-fhW0UaokszVubwahzCI6XRqCPnlZ-15AuRUIjkeLaKN5b8tpk1tRffGc6RyNGSzgnrNIhxzr8ICmyHz_clONk8BuAi6vDGAsUga1pXiH3E5KzcSZLeQhlpc3MF4qOQ6hPEA/w426-h640/Weinsteinbackpulver%20Rezepte%20Br%C3%B6tchen%20ohne%20Hefe.jpg" width="426" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Diese Skyr Brötchen sind:</span></b></div><ul style="text-align: center;"><li><span style="font-family: arial;">frisch am besten</span></li><li><span style="font-family: arial;">schnell gebacken</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit wenigen Zutaten <br /></span></li><li><span style="font-family: arial;">ohne Hefe</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit extra viel Eiweiß durch Skyr </span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></li></ul><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6XXdG9iHHalHEIc2uY7o7d7cKrF0IHp89jOMQ2qJm2T9Gt6AezMYvfMc-EOcYO23GjSarBGs3NFSnzWQQcheFni4GsZHsQgrA5sWimFTUD7LfwPei1bXTyKT3vcRZDy7_GYm7OneEGcGiszvu4P9rDP67ZI6lvDkp8krCqAkFZOQpq3-h9LDvo-feQ/w426-h640/Br%C3%B6tchen%20ohne%20Hefe%20mit%20Milchprodukten%20Skyrrezepte.jpg" width="426" /><b><span style="font-family: arial;"> </span></b><br /><b><span style="font-family: arial;"></span></b></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zutaten für 8 Skyr-Brötchen mit Schokolade: <br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">300 g Mehl (bei mir Dinkel Typ 630 und Typ 1050 gemischt)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-family: arial;">200 g Skyr natur</span> <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 TL Weinsteinbackpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Ei (Größe M)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL Rapsöl </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwa 50 ml Buttermilch oder Milch<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">75 g Schokotropfen<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker mischen. Skyr, Ei und Öl zufügen und rasch zu einem Teig verkneten. Zuletzt die Schokotropfen unterkneten. Vom Teig acht gleichgroße Portionen abnehmen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen. Diese aufs Backblech setzen und ggf. noch mit Milch bestreichen. Die Teiglinge backen im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Brötchen schmecken warm am besten!</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAgAgr2Cff7upQ-3HYySw6zQIPZALTXjHPfEy2LOyetey58B2uFMCKiKSgqQMK4qChe-8S4DoOEIz8--4XkA8DhBUx2OZJ7-5Zw_MYAe1gsRh17RLSYJ8asHJ2hwO0eLIGSVxc7dTedAff7zZPXsKyeiUBs05z2Xf3fVQ1awLP8KVBc0AxtjYADFt8Q/s2784/Skyr%20Br%C3%B6tchen%20mit%20Schokotropfen%20Rezepte.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAgAgr2Cff7upQ-3HYySw6zQIPZALTXjHPfEy2LOyetey58B2uFMCKiKSgqQMK4qChe-8S4DoOEIz8--4XkA8DhBUx2OZJ7-5Zw_MYAe1gsRh17RLSYJ8asHJ2hwO0eLIGSVxc7dTedAff7zZPXsKyeiUBs05z2Xf3fVQ1awLP8KVBc0AxtjYADFt8Q/w640-h426/Skyr%20Br%C3%B6tchen%20mit%20Schokotropfen%20Rezepte.jpg" width="640" /></a></div><span style="font-family: arial;"></span></div>
<script>var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var pfHideImages = 0;var pfImageDisplayStyle = 'block';var pfDisablePDF = 0;var pfDisableEmail = 0;var pfDisablePrint = 0;var pfCustomCSS = 'https://patces-patisserie.blogspot.com/2022/09/schnelle-schoko-skyr-brotchen-ohne-hefe.html';var pfEncodeImages = 0;var pfShowHiddenContent = 0;var pfBtVersion='2';(function(){var js,pf;pf=document.createElement('script');pf.type='text/javascript';pf.src='//cdn.printfriendly.com/printfriendly.js';document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(pf)})();</script><a href="https://www.printfriendly.com" style="color:#6D9F00;text-decoration:none;" class="printfriendly" onclick="window.print();return false;" title="Printer Friendly and PDF"><img style="border:none;-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none;" src="//cdn.printfriendly.com/buttons/printfriendly-pdf-button-nobg.png" alt="Print Friendly and PDF"/></a>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-35303161646052457912022-09-06T13:43:00.005+02:002022-09-06T13:47:11.402+02:00Toasties selbermachen<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Mögt ihr Toasties? Diese abgepackten Dinger, die es im Supermarkt im Brotregal gibt?</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Von denen bin ich gar kein Fan, aber selbstgemacht ist es schon wieder etwas anderes natürlich!</span><b><span style="font-family: arial;"> </span></b><span style="font-family: arial;">Nur eine Handvoll Zutaten, keine Chemie und das Beste: super frisch!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAzykrvjqQLvhoauBQvMqf-9SD1YcI26Ut6clqrMoZgdCi2--pVdVx0oSF5Q0QNO3rO280-jGkRDnGeX3BHFUwgKeFDHU9N4SpOllokJY19MdaAw_Pvnf3wTtQvC7AQYp__QIBakuJ_ySwuuCiMFOra5KCDZJ16G_yjgYsiyVJT21QPg8atqRJo8T9LQ/w426-h640/Toasties%20Rezept%20einfach%20und%20klassisch.jpg" width="426" /></div>Ich bereite die Toasties immer vor, backe sie ab und friere sie dann ein. Zum Wochenende hole ich sie heraus, lasse sie auftauen um sie anschließend aufzutoasten. Dann gibt es dazu Wachtel-Spiegeleier oder pochierten Ei und meist auch etwas Schinken. Einfach nur lecker!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"></span></b><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IR39r7EMsGwH50NL7-9CYVgebqw2hBS9b2dMh0zKSrd-eSghouEGDx7FqlhRqc73T4gXwqRmUwzYpV65N3RCeOF9w9Jq9bO2YaXPu1t3Aecfgy1XDK-d591o7r-CNvppQwgVOGnUH5B_tpfppwoo3aq3uSmH0C8D5F9j9d0B9pTNGi3kHU8NSdWC_g/s2784/Toasties%20selberbacken.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IR39r7EMsGwH50NL7-9CYVgebqw2hBS9b2dMh0zKSrd-eSghouEGDx7FqlhRqc73T4gXwqRmUwzYpV65N3RCeOF9w9Jq9bO2YaXPu1t3Aecfgy1XDK-d591o7r-CNvppQwgVOGnUH5B_tpfppwoo3aq3uSmH0C8D5F9j9d0B9pTNGi3kHU8NSdWC_g/w426-h640/Toasties%20selberbacken.jpg" width="426" /></a><b><span style="font-family: arial;"> </span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> <br /></span></b></div></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zutaten für 6 Toasties:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">350 g Mehl Typ 550</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Pck. Trockenhefe</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 TL Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 ml Milch</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">30 g flüssige Butter </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwas Weizengrieß zum Ausrollen <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen. Warme Milch und Butter zufügen und mit dem Knethaken einige Minuten lang zu einem homogenen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken sein sollte, etwas Milch oder Wasser zufügen und weiterkneten. Dann abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.Erneut kurz durchkneten und auf einer mit Grieß ausgestreuten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Teigkreise von etwa 7-8 cm ausstechen. Diese erneut 30 Minuten gehen lassen. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Eine große Pfanne mit wenig Öl erhitzen. Toasties in die Pfanne setzen und von beiden Seiten etwa fünf Minuten backen bei mittlerer Hitze backen. Die Toasties gehen dann noch etwas in die Höhe. Aufpassen, dass es nicht von einer Seite anbrennt.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Wenn die Toasties gar sind, aus der Pfanne holen und etwas abkühlen lassen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Toasties schmecken warm am besten und lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Besonders gut schmecken die Toasties mit pochierten Ei und etwas (Koch-)Schinken belegt.<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyq_iYWwme_z4m8MIvCdQUq3D_2bYzIqP3Wl4sQiKm9boBnctPCSoQ4i6Jvjekwypb1kIZTgr7wYxaIUkvGVQS3-VUG9Ck_nnN2HazNAMPux5UDUfzMMg7VuRYRPDkb0LwX93uY-wHdQOvE7sZBi6Z47z4kaZNazSclfI0CWNDebSqdZUXVw54EY_I_Q/s2784/Toasties%20backen%20mit%20Mehl.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyq_iYWwme_z4m8MIvCdQUq3D_2bYzIqP3Wl4sQiKm9boBnctPCSoQ4i6Jvjekwypb1kIZTgr7wYxaIUkvGVQS3-VUG9Ck_nnN2HazNAMPux5UDUfzMMg7VuRYRPDkb0LwX93uY-wHdQOvE7sZBi6Z47z4kaZNazSclfI0CWNDebSqdZUXVw54EY_I_Q/w640-h426/Toasties%20backen%20mit%20Mehl.jpg" width="640" /></a></div></span><br /></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-76783820803160660702022-08-31T20:43:00.004+02:002022-08-31T20:43:56.901+02:00Fruchtige Mini Parfaits mit Crunch <div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Als es neulich so heiß war, habe ich mal wieder Parfait gemacht. Da es eine relativ spontane Eingebung war, musste ich mich etwas beeilen, damit das Parfait auch gefroren ist zur geplanten Verzehrszeit <span style="font-family: verdana;">;)</span> Da geht natürlich Mini Parfait schneller als ein großes Parfait. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Was man beim Parfait unbedingt beachten sollte: Es muss ausreichend fettreiche Milchprodukte enthalten, damit es auch cremig genug ist. Ich hatte einmal einfach nur Joghurt und Sahne genommen und es war viel zu wenig cremig. Echt doof. Deswegen hab ich hier Mascarpone, Frischkäse, Joghurt und Sahne verwendet. Mascarpone hatte ich übrig und musste weg. Wer die nicht zur Hand hat, nimmt einfach mehr Frischkäse, aber dann mit (Doppel-)Rahmstufe und nicht Balance oder Light mit Trinkwasser oder Buttermilch gestreckt :P</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Joghurt mind. Vollmilchjoghurt mit 3,5 % oder auch griechischen Joghurt mit 10 % Fett. <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWxImgr7dk0oOecbNlsBlg4TRfqKqXehU-fbQAr7iX1JutwrV6Ucu5KrJSnXUeHbEzQeahjGZgbXa7xnAw3MmKlcvoHJIWTeIm8rdHPanuZytx15Vomzf9NCfkOpI9F7IpXyx03CazgLXdctqYd5flACXRQLQB94AtEqDTdVAhjV1ePe8jgfI7zy0QtQ/w426-h640/Mini%20Parfait%20mit%20Crunch.jpg" width="426" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <b>Dieses Parfait ist:</b></span></div><ul style="text-align: center;"><li><span style="font-family: arial;">lecker und cremig</span></li><li><span style="font-family: arial;">fruchtig und knusprig</span></li><li><span style="font-family: arial;">die perfekte Abkühlung an heißen Sommertagen</span></li></ul><div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <br /></span></div></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zutaten für etwa 15 Parfait Madeleines:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 ml Sahne</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">150 g Naturjoghurt 3,5 % Fett<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">70 g Frischkäse </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-family: arial;">70 g Mascarpone (oder mehr Frischkäse)</span> <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 EL Puderzucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL frischer Zitronenabrieb</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">75 g Löffelbiskuits </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> 2 EL flüssige Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">etwas Aprikosen-oder Beerenkonfitüre</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Sahne steif schlagen. Mascarpone, Frischkäse und Joghurt mit Zucker, Zitrone und Vanille verrühren. Die Sahne unterheben. </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Crunch Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der flüssigen Butter vermengen. Unter die Creme heben. Die Creme nun in Silikonformen füllen und pro Mulde/Form ein wenig Konfitüre hineinklecksen und mit einer kleinen Gabel in die Creme einarbeiten.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Das Parfait nun für etwa zwei Stunden gefrieren (kommt da auf die Größe an, wenn ihr ein großes Parfait macht oder größere Formen nehmt, dauert es natürlich länger) <br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-SyvQkmPK2nK1CITM0_CBHaTadSv8MquCaIxtISRWjyNDzlvIQ3bZMGBN9GhTyIbyPVyZLiMHCpR8ZsTmscDk67p8ETSMkEVhic0AGFYKKObR4yq7pKAqKT0cmK_Ryo5MyeP3FrJvm0fc6jpzj7ojOVd7I4Pkh3ymzH5zsBqN3iXUk_qXpwehONuKA/s2784/Mascarpone%20Parfait%20in%20Madeleine%20Form%20s%C3%BC%C3%9F.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-SyvQkmPK2nK1CITM0_CBHaTadSv8MquCaIxtISRWjyNDzlvIQ3bZMGBN9GhTyIbyPVyZLiMHCpR8ZsTmscDk67p8ETSMkEVhic0AGFYKKObR4yq7pKAqKT0cmK_Ryo5MyeP3FrJvm0fc6jpzj7ojOVd7I4Pkh3ymzH5zsBqN3iXUk_qXpwehONuKA/w640-h426/Mascarpone%20Parfait%20in%20Madeleine%20Form%20s%C3%BC%C3%9F.jpg" width="640" /></a></div></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-22945477101850371852022-08-26T08:01:00.001+02:002022-09-20T09:54:00.129+02:00Spanische Vanilletorte<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die spanische Vanilletorte habe ich leider nicht im letzten Spanienurlaub kennengelernt, sondern beim einem Bäcker in Münster das erste Mal gesehen und davon gehört. Weil ich sehr neugierig war, habe ich mir direkt mal ein Stück (natürlich nur zu Forschungszwecken) geholt.<b> </b>An sich war der Kuchen gar nicht schlecht, aber leider auch eher trocken.</span><span style="font-family: arial;"> Dementsprechend habe ich dem Kuchen beim Nachbacken etwas angepasst und weniger Mehl und dafür noch etwas Flüssigkeit zugefügt.</span><b><span style="font-family: arial;"> </span></b><span style="font-family: arial;">Der Kuchen war dann auch nach drei Tagen noch saftig und lecker!<br /></span><b><span style="font-family: arial;"></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1s4jQyBmGUm7PfD3UwrGg2d-CoH5AWsskNnIO3RyqCVt70Jt1A-DdncmJBk1L5jWH7exsNjNcaAoJp7JqKjqcflNCLYac354Xioo5rWzX4bIPHH1d_jI98vKMbyNR3OvaNutiu6G-n3iCCMCp-59hdbpfo_bYZWingJ_vPYbbkQv-fDA7IvnhioxkhA/w640-h426/Spanischer%20vanillekuchen%20mit%20Marzipan.jpg" width="640" /></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese spanische Vanilletorte ist:</span></b></div><div style="margin-left: 40px; text-align: center;"><ul><li><span style="font-family: arial;">warm als auch am nächsten Tag ein wahrer Genuss</span></li><li><span style="font-family: arial;">ein Klassiker der spanischen Küche</span></li><li><span style="font-family: arial;"> mit Mandeln und Schokolade</span></li><li><span style="font-family: arial;">mit Marzipan</span></li><li><span style="font-family: arial;">perfekt zum Mitnehmen, als Geburtstagskuchen oder einfach mal so </span><b><span style="font-family: arial;"> <br /></span></b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUldjnZc-b5WCwE2wozJUW4-mItVBGjaNOYhCv59xkrHId5wuk8GAm5wp4tGfdcf6bU5g9bxjXOvJSgn0KT7TYL5XHyj56w_8w-Cxv-nD2IPzUeju29cpHNW19tHJ9C98BI6nmpjakSpA0QLDvrv6yxnvDhqkYBUAotT9MzPhd9Gpbxg0OYNraevVA6g/w426-h640/Spanische%20Vanilletorte%20Rezept%20mit%20Marzipan%20backen%20Kopie.jpg" width="426" /></div></li></ul></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für eine 26 cm Springform</span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für den Rührteig</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">120 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 g Marzipanrohmasse</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">120 g Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 TL Backpulver <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">30 g gemahlene Mandeln <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">5 Eier</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g Schokoraspel </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">75 ml Milch<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">3 EL Aprikosenkonfitüre<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Für die Glasur:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">150 g Zartbitterschokolade </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL Pistazien, geschält <br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Backofen auf 180 Grad vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Eier trennen und das Eiklar in einer fettfreien Schüssel zu Eischnee aufschlagen mit einer Prise Salz. Anschließend unter Rühren die Hälfte des Zuckers zugeben.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Marzipan mit einer Küchenreibe reiben. <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">In einer großen Schüssel die Butter mit dem Marzipan verquirlen. Den restlichen Zucker unterrühren, dann die Eigelbe und den Vanilleextrakt. Die Häflte des Eischnees vorsichtig unterrühren, den restlichen mit einem Teigschaber unterheben. Zuletzt Mehl, Mandeln, Backpulver und die gehackte Schokolade zufügen und ebenfalls unterheben, dann noch die Milch einrühren und einen Schuss Mineralwasser. Den Teig in die Springform geben, glattstreichen und im heißen Ofen etwa 35 Minuten backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Anschließend aus dem Ofen nehmen, zehn Minuten in der Form abkühlen lassen und dann herausnehmen. Den Kuchen noch warm mit der Konfitüre einpinseln.<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Den abgekühlten Kuchen mit flüssiger Kuvertüre überziehen und mit Pistazien bestreuen<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyLcqC0ldcWbK1NG4oV32IXDHmHHmOtjvvGRYCyl8ybvf0tke_8jbpj1PnmIMbvM3hiaiK4IhwgJIn5fopYfUd9sLf-OXG_PRlQO-7-mUVZG6vzJtuGrjjLjn7mKG5moZEzBggTbovi6KUiE0uk84CYQGzYaJcJ8a8Su1fkCb6nqjJCV9A05TQUYoPow/s2784/Spanische%20Vanilletorte%20selbermachen%20mit%20Originalrezept%20Pistazien%20Marzipan.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyLcqC0ldcWbK1NG4oV32IXDHmHHmOtjvvGRYCyl8ybvf0tke_8jbpj1PnmIMbvM3hiaiK4IhwgJIn5fopYfUd9sLf-OXG_PRlQO-7-mUVZG6vzJtuGrjjLjn7mKG5moZEzBggTbovi6KUiE0uk84CYQGzYaJcJ8a8Su1fkCb6nqjJCV9A05TQUYoPow/w426-h640/Spanische%20Vanilletorte%20selbermachen%20mit%20Originalrezept%20Pistazien%20Marzipan.jpg" width="426" /></a></div><br /><br /></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-41585512028850679492022-08-18T13:36:00.001+02:002022-08-18T13:36:23.432+02:00Mini Tiramisu Cupcakes<div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Zeit für Mini Cupcakes...und Tiramisu! Vereinen wir doch zwei Desserts in einem und genießen das süße Resultat zu einem Tässchen Espresso.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQWGZo6QOHxjQbyF-2k18E0B-xrsuptf8suzYsiSwZpVdWFZVEyd_6YJbko_9XHCoAMmBQ-JTc3BIwGiXrbxjfrduzalQ1K77C4ACDqpDSFrIoYm410_z6qgMO2gd-qynWdEYzNcERMFZUmq8TL-6wokDtV5ucxcITV2l3TbHfkgeWrKJpMmMagDTlg/s2784/Kleine%20Cupcakes%20backen%20Rezept%20mit%20Sahne%20Mascarpone%20Creme.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQWGZo6QOHxjQbyF-2k18E0B-xrsuptf8suzYsiSwZpVdWFZVEyd_6YJbko_9XHCoAMmBQ-JTc3BIwGiXrbxjfrduzalQ1K77C4ACDqpDSFrIoYm410_z6qgMO2gd-qynWdEYzNcERMFZUmq8TL-6wokDtV5ucxcITV2l3TbHfkgeWrKJpMmMagDTlg/w640-h426/Kleine%20Cupcakes%20backen%20Rezept%20mit%20Sahne%20Mascarpone%20Creme.jpg" width="640" /></a></div>Die Cupcakes sind easy und schnell gemacht, die Backzeit ist kürzer, da Mini Muffins logischerweise schneller garen als normal große Muffins. Und sie kühlen schneller aus. Aber natürlich schmecken sie auch im normalen Cupcake-Format ;)</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiChId0-9KR5qwEOiHSrLKmPumzB4PzqwE1rxEk4tSxKt1xcHHBqy8v_zYNwzDbktrkQqUCix50vAUB7V2J_wpmAMUSVFrmo9aDCSNKNZ8epftUHsKmtScArpt0iD31gAjVRXoLvQ5GVdUTVF4e1ASr5aw4DUHAtmDou8cfF7ohi7VN3zJQtAAA5ojTrg/w426-h640/Mini%20Creme%20Cupcakes%20einfach%20backen%20ohne%20schnickschnack.jpg" width="426" /></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Diese Cupcakes sind:</b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">ein italienisch-amerikanisches Desserträumchen</span><br /><span style="font-family: arial;">mit wenigen klassischen Backzutaten</span><br /><span style="font-family: arial;">im Miniformat gebacken</span><br /><span style="font-family: arial;">lecker und cremig</span><br /><span style="font-family: arial;">schnell gemacht</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmj04Fyen32-0r_kzOMl24gMtbX5j8qICteFo8CD4uG6-VAwWej_OuH-Oroup1sFbUcuMrkTi6HOiNC12gAq7F1jzbIfbz89-Iii2mM_4QICfU-wVVndTzxKmdaGHAzNhyk9Lpt3YyY0ceTzHK8_U_f0U6dM8r2B2q48OoEfM0ReRg060eRaOt4RmwKA/w640-h426/Mini%20Cupcakes%20a%20la%20Tiramisu.jpg" width="640" /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b>Zutaten für ca. 30 Mini Tiramisu Cupcakes oder 12 normale Cupcakes</b></span></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Für den Rührteig:</b></div><div style="text-align: center;">120 g weiche Butter</div><div style="text-align: center;">100 g Zucker</div><div style="text-align: center;">1 TL Vanilleextrakt</div><div style="text-align: center;">2 Eier</div><div style="text-align: center;">50 ml kalter Kaffee oder Espresso + etwas mehr zum Beträufeln </div><div style="text-align: center;">2 EL Amaretto (optional)</div><div style="text-align: center;">125 g Mehl</div><div style="text-align: center;">1 TL Backpulver</div><div style="text-align: center;">1 Prise Salz</div></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Für das Topping:</b></div><div style="text-align: center;">250 g Mascarpone</div><div style="text-align: center;">150 ml Sahne</div><div style="text-align: center;">1 Pck. Bourbon Vanillezucker</div><div style="text-align: center;">Kakaopulver zum Bestäuben</div></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></div><span style="font-family: arial;"><div style="text-align: center;"><b>Zubereitung:</b></div><div style="text-align: center;">Für den Rührteig den Backofen erstmal vorheizen- auf 180 Grad Ober-/Unterhitze.</div><div style="text-align: center;">Weiche Butter und Zucker aufschlagen, Vanilleextrakt zufügen und nach und nach beide Eier untermixen, am besten jedes Ei etwa 30 Sekunden unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und zusammen mit dem Espresso und Amaretto kurz unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren. Den Teig in vorbereitet Muffinformen geben (bei Silikonformen ist kein Muffinpapier oder Einfetten notwendig). Den Teig zu 2/3 einfüllen, nicht mehr, da der Teig ja noch im Ofen aufgeht!</div><div style="text-align: center;">Die Mini Muffins backen etwa 12-15 Minuten bis sie anfangen leicht zu bräunen (normale Muffins backen etwa 20-25 Minuten). Aus dem Ofen nehmen, aus der Form drücken und mit wenig Espresso oder kalten Kaffee beträufeln. Die Muffins abkühlen lassen.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Für das Topping Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone glattrühren und die Sahne unterheben mit einem Teigschaber. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Loch-oder Sterntülle füllen und auf die abgekühlten Muffins spritzen - nun sind es Cupcakes ;)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Zum Schluss noch mit Backkakao bestäuben und nach Belieben mit Schoko-Mokkabohnen verzieren.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOdhtuCyD-gMoJYrTyipLTqXnH0mh0SUDprtuYYo9RNQgNvPYreA_GKr-vCSXuLUPq8iRCDzZSe8-1nVaolYfbqImt4yr1poVRpDIcuxnroSUUiEm0IzHMBBlQHpKo5WntNRbtEJoZJView8PrBBjv1ASrYNNQzRz4470g6SYz-V3eyWCnY_arqsX5Og/w426-h640/Tassenkuchen%20backen%20Rezept%20Muffins%20Cupcakes.jpg" width="426" /></div></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4050404778808022289.post-23217298172497119812022-08-12T10:49:00.000+02:002022-08-12T10:49:28.840+02:00Schnelle Blaubeer Streusel Muffins<div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Long time no see! Es war viel los in letzter Zeit und das Backen kam da definitiv zu kurz. Wobei das Fotografieren und Bloggen noch eher als das Backen. Gebacken hatte ich schon hin und wieder, aber keine Muße gehabt es zu fotografieren... <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid-Me7NkL9idx2os2uM3PKLBubWVo1Xxmn4-TM6SkxlQ6buqCsD5rpObdFBYsklM216l32Al8f6HBw9OSsHYV2VbwwksUmxyumOl6t0zi65nb6Yi7p5wx_lirQ_VYzMBaRonncZq4ge-5M_KONZy3Rj9f8M1PUiQ1_nDpMG1ssZ975rCBGbChCEx5_AQ/w640-h426/Leckere%20Muffins%20einfach%20und%20schnell%20gebacken%20mit%20Beeren.jpg" width="640" /></div></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Deswegen starte ich heute mit einem easy peasy Muffinrezept zum Aufwärmen ;)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Passend zur Jahreszeit mit Blaubeeren! <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8AL0OW3paPYPFmOHiMaz2VnVyjadSFkQA4wBKuJWYgiJ4LhHjDGrngP2T-nzHnO63dRAEe_8sWlrP69tIgsMKyhDLaUwgxifY1Em5CEQixuBS2tnBkTHr7qCXzgAJEN1Md7rKU9hl7zvZglDuR7r8yGqPqTzJ9A9Cex_L-QwIeQQB1MSdfGKl1qE6Q/s2784/Blaubeer%20Streusel%20Muffins%20rezept%20mit%20Buttermilch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8AL0OW3paPYPFmOHiMaz2VnVyjadSFkQA4wBKuJWYgiJ4LhHjDGrngP2T-nzHnO63dRAEe_8sWlrP69tIgsMKyhDLaUwgxifY1Em5CEQixuBS2tnBkTHr7qCXzgAJEN1Md7rKU9hl7zvZglDuR7r8yGqPqTzJ9A9Cex_L-QwIeQQB1MSdfGKl1qE6Q/w426-h640/Blaubeer%20Streusel%20Muffins%20rezept%20mit%20Buttermilch.jpg" width="426" /></a></div><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Diese Muffins sind:</span></b></div><ul style="text-align: center;"><li><span style="font-family: arial;">vollgepackt mit Blaubeeren</span></li><li><span style="font-family: arial;">ein wenig schokoladig</span></li><li><span style="font-family: arial;">lecker und süß</span></li><li><span style="font-family: arial;">schnell und einfach gebacken</span></li><li><span style="font-family: arial;">etwas fettärmer als übliche Muffins <br /></span></li><li><span style="font-family: arial;">auch mit Joghurt statt Buttermilch lecker! </span><b><span style="font-family: arial;"><br /></span></b></li></ul><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2784" data-original-width="1856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRlRyeCFG_ALbnfDXgjlFrvE6T2UfzSxdooxpo-Svcq70BB0245lSQ1q_BVDsiIhbiHbpHeMCZI_nGYZy0OOwv8gAKXyX39hiFi6-_eenSd4QtkK2465XY64tYs1Nrjl36k3cffDycYXnt7R1Ux8OhmM7uEwsfcc9-JPr2HEEF2YpdyrxwkU_YUSbbFw/w426-h640/Butterstreusel%20Muffins%20mit%20Fr%C3%BCchten.jpg" width="426" /></div></span></b></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;"> Zutaten für 12 Blaubeer Muffins:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">180 g Dinkelmehl Typ 630</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Backpulver</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1/2 TL Natron</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 EL Speisestärke oder Puddingpulver Vanille</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">2 Eier</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">75 g weiche Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">100 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">200 ml Buttermilch <br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Bourbon Vanillezucker<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">150 g Blaubeeren, frisch oder tiefgefroren</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">50 g Schokoraspel Zartbitter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Streusel:</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">125 g Mehl</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">90 g Butter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">60 g Zucker</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">1 Prise Salz<br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-family: arial;">Zubereitung:</span></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für die Streusel alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit dem Rührstäben des Handmixers zu feinen Streuseln verarbeiten. Mit den Händen funktioniert es auch, aber bei mir werden die Streusel dann sehr grob, weil die Butter durch die Handwärme zu schnell weich wird. Die Streusel erstmal noch etwas kaltstellen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Für den Rührteig Butter mit Zucker aufschlagen, dann die Eier nach und nach zufügen und untermixen. Mehl mit Stärke, Backpulver und Natron mischen und zusammen mit der Buttermilch zügig unter die Eier-Butter-Masse rühren. Gerade so, dass alles gut miteinander vermengt ist. Zum Schluss die Blaubeeren und Schokoraspel unterheben mit einem Teigschaber.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und den Teig auf die 12 Mulden verteilen. Zuletzt die Streusel aus dem Kühlschrank holen und auf die Muffins verteilen.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Im heißen Ofen backen die Muffins bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten bis sie goldbraun sind.</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"> </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Die Blaubeer Streusel Muffins schmecken warm am besten!</span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1856" data-original-width="2784" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGs879tTckKQfBIzfm_eWM5TWNRohPejdx2su9HfUh4qPLXm_lgVaI2DlPIoL9u4QsKd94Hr-WDGb8B90HwKR0Nr2kry9ER-BQyezh1bvnGFDGC0jXTFID6C41_Nb5-ly0DGNKHOBDPkwDXsPD1Z0gEQkCA2bXHpKnEowF9JasPs5SRQ7CwDUzIyR5iQ/w640-h426/Streusel%20Buttermilch%20Muffins%20mit%20Heidelbeeren.jpg" width="640" /></div><span style="font-family: arial;"></span></div>Patces Patisseriehttp://www.blogger.com/profile/15095724939836565213noreply@blogger.com2