Glasierte Mokka-Brownies

Heute möchte ich unbedingt die Lieblingsbrownies meiner Schwester vorstellen. Sie liebt diese Dinger und lag mir schon seit Ewigkeiten in den Ohren damit, diese kleine Schokoladensünde zu backen. Da sie neulich Geburtstag hatte, habe ich mich in die Küche geschlichen und schnell ein kleines Blech von diesen himmlischen schokoladigen Kaffee-Brownies gezaubert.

Brownies sind ja generell schon ganz schön toll, aber die Glasur ist noch das Sahnehäubchen  i-Tüpfelchen auf diesem Kuchen.

Ich selbst mag keinen Kaffee, aber wie schon in meinem italienschen Kaffeekastenkuchen, ist die Kaffee-Note hier nur sehr leicht herauszuschmecken, sodass sie sie sogar für Kaffeeverächter für mich kein (Geschmacks-)Problem darstellen ;-)

Zutaten

Brownieteig:

120 g Zartbitterschokolade

60 g Butter

175 g Rohrzucker

2 Eier

2 EL kalter, starker Kaffee

100 g Mehl

1/2 TL Backpulver

50 g gehackte Mandeln

wer von Schokolade nicht genug bekommen kann: 50 g Chocolate Chunks oder Chocolate Chips

Glasur:

120 g Zartbitterschokolade

150 g saure Sahne

Zubereitung:

Zuerst die Schokolade mit der Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Währenddessen die Eier und den Zucker cremig aufschlagen. Anschließend die Schokoladen-Butter und den Kaffee unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unter den Schokoladenteig rühren. Zuletzt die gehackten Mandeln und die Chocolate Chunks/Chips unterheben.

In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegtes Brownieblech (20x20 cm) gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen.

Die Brownies abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Schokolade für die Glasur schmelzen und die saure Sahne einrühren. Die Glasur sofort auf die kalten Brownies auftragen und im Kühlschrank kurz festwerden lassen.

Bei den vielen Schokoladen-Rezepten, die es in letzter Zeit von mir gab, sollte ich mir langsame Gedanken machen, meinen Blognamen zu ändern. Zum Beispiel "Patce und die Schokoladenfabrik", "P.S. Ich liebe dich, Schokolade" oder "28 chocolate bars later" wären doch einige interessante Namen, nicht wahr? ;-)
Aber mal ehrlich: Es nun mal Winter. Und Winter heißt Schokolade. Basta! : )