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Friands mit Schokostückchen

Neulich hatte ich wieder Eiklar übrig. Meist mache ich dann Kokosmakronen (schmecken ja das ganze Jahr ;) , manchmal Müsli (aber mit Eischnee mag ich es nicht ganz so gerne), selten mal Hippen (dauern so lange und gelingen mir nicht immer). Diesses Mal wollte ich mal etwas Neues ausprobieren und bin auf Friands gestoßen. Friands bestehen aus Eischnee, Mandeln, Puderzucker und Butter imselben Verhältnis und ein wenig Mehl. Aromen und Geschmäcker nach Belieben! Bei mir heute mit Schokolade und Orange, die Kombi geht einfach immer. Diese Friands sind: mit wenigen klassischen Zutaten schnell und unkompliziert gemacht mit wenig Mehl, stattdessen mit Mandeln im Sommer mit Beerenfrüchten sehr lecker!   Zutaten für etwa 10 Friands: 3 Eiklar 100 g Butter 100 g Puderzucker 100 g gemahlene Mandeln, am besten blanchiert 50 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver 1 Prise Salz 1-2 TL frischer Orangenschalenabrieb 50 g Chocolate Chips Zubereitung: Mandeln einige Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohn

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