Apfel-Skyr-Tarte mit Kakao-Streuseln und Aussicht auf Gewinn

Jedes Jahr denke ich mir so "Puh, also ich glaube nächstes Jahr wird mir kein Apfelkuchenrezept mehr einfallen, ich habe doch schon so viele" :o

Wenn es dann im nächsten Jahr soweit ist, habe ich dann aber doch bis jetzt immer einen Einfall gehabt für ein Rezept mit Äpfeln ;) Auch wenn ich viele der Rezepte vom Blog mehrmals und regelmäßig mache (wie Baumkuchen, Butterplätzchen, Brote etc.), muss ich auch regelmäßig einfach was Neues ausprobieren! Diese Art Tarte ist anders insofern, dass Skyr mit in die Creme kommt. Bisher habe ich Tartes meist mit Füllungen gemacht, die Eier enthielten (wie die Birnen-Tarte oder die Apfel-Tarte). Die heutige Tarte-Creme enthält dagegen kein Ei. Für einen netten Kontrast zwischen hellen Boden und Füllung habe ich mich dann für Kakao-Streusel entschieden.

 Zutaten für eine 24er Tarte-Form voll mit Apfel-Kakao-Skyr-Glück: 
Teig:

200 g Mehl (bei mir je 100 g Dinkelmehl Typ 630 und 1050)

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

50 g weiche Butter

50 g Zucker

100 ml Milch

Skyr-Creme:

200 g Skyr natur

200 g Schmand

50 g Zucker

25 g Vanillezucker

1 EL Vanillepuddingpulver (oder Stärke)

1 TL Zitronenabrieb

1 TL Vanilleextrakt

3-4 Äpfel (Birnen sind auch klasse!)

Streusel:

80 g Mehl

20 g Kakao

25 g Zucker

25 g Zimtzucker

50 g Butter 

2 EL Milch

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und für 15 Minuten kaltstellen.

Währenddessen Skyr mit Schmand glattrühren, Zucker und die restlichen Zutaten zufügen und verrühren.

Für die Streusel alle Zutaten zu einer bröseligen Masse (also Streusel) verkneten. 

Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel fächerartig einschneiden.

Nun die Kuchenform mit Butter einfetten. Mit dem Teig die Form auskleiden, auch einen Rand formen. Anschließend die Skyr-Creme darübegießen. Die Äpfel kreisförmig anordnen. Zum Schluss mit den Streuseln bestreuen.

Die Tarte bei 175° C Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten backen.

Vor dem Anschneiden unbedingt gut abkühlen lassen, meintwegen auch über Nacht.