Schoko-Weintrauben-Schnitten mit Vanillecreme

Als ich diese Kekse bei Unterfreunden-Blog gesehen habe, war's um mich geschehen und ich habe beim nächsten Einkauf ein Paket Weintrauben mitgenommen, um dieses Rezept auszuprobieren! Zudem ist es mein erstes Rezept mit Trauben hier auf dem Blog...und wenn ich mal genau überlege, auch das erste generell?! Weintrauben stehen bei mir äußerst selten auf dem Speiseplan, zum einen wegen der Herkunft (diese hier kommen immerhin aus Italien) und wegen dem Sorbit, welches ich nicht gut vertrage. Und irgendwie mag ich Weintrauben auch gar nicht sooo gerne. Lieber Beerenobst :)

Da fällt mir ein: Man kann dieses Rezept mit so vielen Obstsorten machen! Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen,...

Zutaten für 5 Stück

Mürbeteig: 

75 g Dinkelmehl Typ 630

30 g Butter

30 g Rohrzucker

 Prise Backpulver

1 Prise Salz

ggf. ein kleiner Schluck Milch 

Für die Creme:

165 ml Milch

12 g Puddingpulver Vanille

2 TL Zucker

40 g Butter

ein paar Tropfen Rum (optional)

ca- 100-150 g kernlose Weintrauben

100 g Zartbitterkuvertüre, geschmolzen

Zubereitung:

Aus den Zutaten für den Teig einen homogenen Teig herstellen. Ausrollen und mit einem  Kreise ausstechen. Im Ofen bei 180° C 12-15 Minuten backen.

Währenddessen den Pudding herstellen nach Packungsanleitung. Zum Schluss die Butter und den Rum unterrühren. Den Pudding auf die ausgekühlten Kekse streichen.

Weintrauben waschen und gut abtrocknen. Trauben in die Vanille-Buttercreme drücken und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank festwerden lassen. Zum Schluss die geschmolzene Schokoalde über die Weintrauben-Kekse gießen und nochmals einige Zeit im Kühlschrank erhärten lassen.

Die Weintrauben-Schoko-Happen schmecken am ersten Tag als auch nach ein zwei Tagen im Kühlschrank :)