Waffelplätzchen mit Haselnüssen und Orangenschokolade

Habt Ihr schon mal Kekse im Waffeleisen gebacken? Ich war ja zuerst ein wenig skeptisch. Aber die Neugier war mal wieder größer ; )

Das Tolle an den Waffelkeksen ist, dass Ihr sie nach Lust und Laune und Geschmack abwandeln könnt. Entweder mit etwas Zitronen- oder Orangensaft verfeinern, fein geraspelte Schokolade unterheben, Zimt oder Vanille oder oder oder.

Es sind Euch keine Grenzen gesetzt! Und: Sie sind sooo einfach in der Herstellung. Ein simpler Mürbeteig der im Nu zusammengeknetet ist und nur ein bisschen kaltstehen muss (kleiner Tipp: im Gefrierschrank geht's schneller).

Und somit...
 eine prima Alternative wenn der Backofen mal streiken sollte und der Hunger auf was Keksiges ins Unermessliche steigt.

  Zutaten für ca. 20-25 Stück:

220 g Dinkelmehl Type 1050
3 EL geriebene Mandeln oder Haselnüsse

70 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

150 g Butter

1 Ei

Topping:
ca. 75 g Schokolade
etwas Fleur de Sel
etwas Orangenabrieb
Kakao Nibs (optional)

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verkneten, zu einer Rolle formen (ca. 5 - 6cm Durchmesser) und in Frischhaltefolie einwickeln. Die Rolle für 2 Stunden kaltstellen. Anschließend in 1 cm breite Streifen schneiden und auf das vorgeheizte Waffeleisen legen (vorher einfetten!). Solange backen bis die Kekse goldbraun sind. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Wenn die Kekse erkaltet sind, Schokolade schmelzen und die Kekse zur Hälfte darin eintunken oder die Schokolade mit einem Pinsel auftragen. Entweder mit Fleur de Sel oder Kakao Nibs bestreuen und etwas Orangenabrieb auf die Schokoladenseite geben, das gibt noch das gewissen Extra!