Rotweinkuchen mit Birnen & Zimt

Zeit für Klassiker: Rotweinkuchen.

Aber kein schnöder, langweiliger Rotweinkuchen. Ne, verfeinert mit Zimt, gespickt mit Birnen und verpackt in Schokolade!

Aber...dieser Kuchen lässt sich auch prima als Gedicht verpacken, denn...

Griechischen Wein,*

kipp' ich mir nicht einfach so rein

Nein, der kommt in den Kuchen hinein!

Dort entfaltet er sein volles, blumiges Aroma

und ess ich zu viel davon - falle ich ins Rowein(kuchen)koma!

Dazu Birne & Zimt?

Das passt bestimmt!

Lebkuchengewürz & Kakao

das schmeckt mir, jau!

Dann noch die Basics fix angerührt

und den Kuchen elegant in den Ofen geführt.

Nun ein dreiviertel Stündchen backen,

derweil die Backutensilien wegpacken,

behutsam die Schokolade schmelzen

und den Rotweinkuchen darin wälzen! ; )

Schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen - dann ist er fluffig und weich -

als auch wenn er ein paar Tage im Kühlschrank durchziehen kann.

Um die Haltbarkeit noch zu pimpen, kann der Kuchen mit Schokolade ummantelt werden (bei kalten Temperaturen dankt der Kuchen euch dieses ; )

Dann bleibt er nochmal eine ganze Ecke länger frisch.

Zutaten (für eine 26cm Springform oder eine Kranzkuchenform):

250 g Margarine

225 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier

250 g Mehl

1 TL Zimt

3 TL Kakao

2 TL Backpulver

125 ml Rotwein

100 g Schokoraspel

2-3 Birnen, gewürfelt
wer (noch) mag: Lebkuchengewürz

Zubereitung:

Margarine mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt mischen und im Wechsel mit dem Rotwein unter die Eier-Masse rühren. Zuletzt die Schokoraspel und die gewürfelten Birnen unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform oder Kranzkuchenform geben, glattstreichen und bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Wer mag kann noch etwas geschmolzene Schokolade oder Kuvertüre über den Rotweinkuchen sprenkeln.

Tipp: Für eine winterliche Note kann zusätzlich noch ein TL Lebkuchengewürz zum Teig gegeben werden.

*Anmerkung der Poetin: Ich habe gar keinen grieschischen Wein genommen, sondern einen feurigen Brasilianer! ;D



Print PDF