Schnelle Körnerstangen ohne Hefe

Nach dem ganzen Süßkram in letzter Zeit wird es mal wieder Zeit für etwas weniger kuchenhaftes. Lange gab es schon kein Brot-oder Brötchenrezept mehr, das ändert sich mit dem heutigen Post. Es gibt nämlich Körnerstangen😋

Diese könnt ihr nach Lust und Laune in den verschiedenesten Saaten, Kernen und gehackten Nüssen wälzen. Erlaubt ist, was schmeckt!

Zutaten für ca. 15 Körnerstangen:

250 g Dinkelmehl Typ 1050

250 g Dinkelmehl Typ 630

20 g Weinsteinbackpulver

1,5 TL Salz

2 Eier

500 g Magerquark

3 EL Rapsöl

Zum Wälzen:

Haferflocken

Leinsamen

Sonnenblumenkerne 

Kürbiskerne

Chiasamen

Zubereitung:

Die beiden Mehlsorten mit Backpulver mischen. Salz untermengen.

Die Eier mit dem Quark und dem Öl verrühren und zu den trockenen Zutaten geben und alles mit dem Knethaken oder den Händen verkneten. Aus dem Teig eine längliche Rolle formen und mit einem Messer 15 gleichgroße Scheiben schneiden. Diese wiederrum zu Rollen formen. Die Rollen mit etwas Wasser befeuchten und in den Saaten von allen Seiten wälzen. Die Körnerstangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im heißen Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen. Die Körnerstangen dürfen leicht gebräunt sein. Unbedingt frisch probieren, dann sind sie am besten!