Kirsch - Giotto - Gugelhupf

Kaum zu glauben, aber vor ein paar Wochen/Monaten war ich noch ein totaler Gugelhupf-Gegner. Aber mittlerweile bin ich im Google-Fieber Gugelhupf-Fieber und habe so einige Rezepte (okay, ein Rezept) die/das ich noch ausprobieren möchte.

Dieses Rezept ist allerdings wieder einmal spontanen Ursprungs. Ich hatte Kirschen, die frisch verzehrt werden wollten, ein paar Giotto (diese leckeren Haselnuss-Knusperkugeln. Ihr wisst was ich meine?) und einen Vater, der gerne einen Kuchen für "unter der Woche" haben wollte, der sich auch einige Tage hält.

Ich wollte eigentlich unbedingt einen Joghurt-Gugelhupf ausprobieren, aber meine Vater findet Joghurt im Kuchen komisch.

Er wollte einen ganz normalen Gugelhupf, ohne Schnick-Schnack.

Aber wie langweilig ist denn das bitteschön? Nein, bei mir geht das nicht: Ein Gugelhupf ohne alles, also bitte?!

Ich also vorsichtig nachgefragt: "Sollen denn ein paar Kirschen in den Kuchen?"

Und er "Ja, Kirschen sind okay. Die schmecken ganz gut."

Im Hintergrund ertönt es: "Wir haben auch noch Giotto. Wolltest du damit nicht auch mal was Backen?" (Stimmt, da war mal was...)

Ein kurzer Blick zu meinem Vater. Giotto im Gugelhupf sind ihm genehm.

Perfekt! So ist es doch kein schnöder, langweiliger Gugelhupf geworden, sondern ein Sommer-Gugelhupf mit selbstgeernteten Kirschen und Haselnuss-Knusperkugeln.

Und alle sind glücklich und zufrieden. Bis der Gugelhupf verputzt ist ;-)

Zutaten:

250 g Butter oder Margarine

180 g Zucker

4 Eier

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

180 ml Milch

250 g Mehl

50 g Speisestärke

3 TL Backpulver

200 g Kirschen (entstielt, entsteint und halbiert)

ca. 120 g Giotto (oder Menge nach Belieben)

Zubereitung:

Zuerst die Butter oder Margarine mit dem Zucker verrühren. Die Eier nach und nach untermixen. Dann den Vanillezucker und das Salz hinzufügen.

Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch langsam unterrühren.

Die Giotto-Kugeln vorsichtig mit einem scharfen Messer halbieren und mit den Kirschen unter den Teig heben.

Alles in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupf-Form geben, glattstreichen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten evt. den Gugelhupf mit Alufolie abdecken, damit er nich zu braun wird.

Wenn der Gugelhupf gar ist, aus dem Ofen holen und noch einige Zeit in der Form auskühlen lassen. Erst dann aus der Form lösen.

Und bitte aufpassen, dass Ihr nicht beginnt zu hyperventilieren, denn der Kuchen duftet echt wahnsinnig gut! Obwohl ich dieses Mal statt der Butter Margarine zum Backen genommen habe...

Viel Spaß beim Nachbacken von diesem frisch-fruchtigen Sommer-Gugelhupf (der auch nach drei Tagen noch genauso so saftig ist wie am ersten Tag)!