Käsekuchen mit Schokoladenfüllung

Wird mal wieder Zeit für ein leckeres Käsekuchenrezept oder was meint Ihr? Oder doch eher was mit Schokolade?

In diesem Kuchen ist beides möglich: Lecker-cremiger Käsekuchen mit einer Schokoladenpudding-Schicht! Yay! Oder besser gesagt: Doppel-Yay!
Dieser Kuchen besteht aus zwei Schichten typischer Käsekuchenmasse (auf Quarkbasis) und dazwischen hat sich dann eine Schicht Schokoladenpudding niedergelassen. Hört sich gut an oder? Da dann nichts wie ab an den Backofen : )

Zutaten (für 1 Blech, welches ca. 20 Stücke ergibt):

Für die Schokoladenpudding-Schicht:

2 Pck. Schokoladenpuddingpulver

800 ml Milch

5 EL Zucker

Für die Quarkmasse:

4 Eier

1 Prise Salz

1 kg Magerquark oder Schichtkäse

2 Pck. Vanillepuddingpulver

200 g Crème fraîche

200 g Zucker

1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Zuerst den Schokoladenpudding nach Packungsanleitung zubereiten mit 800 ml Milch. Den Pudding anschließend in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen.

Für die Käsekuchenmasse nun die Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steifschlagen. Eigelbe mit Quark, Vanillepuddingpulver, Crème fraîche, Zucker und Zitronensaft verquirlen. Den Eischnee unterheben und die Hälfte der Masse nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech füllen, glattstreichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen.

Den Kuchen nun aus dem Ofen nehmen und mit dem Schokoladenpudding abdecken. Danach die restliche Quarkmasse darauf verstreichen und alles zusammen nochmal 50-55 Minuten weiterbacken. Wenn er gar ist, den Käsekuchen nochmal kurze Zeit im Ofen auskühlen lassen (die Chance ist dann geringer, dass der Kuchen Risse bekommt)

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