Ick bin ein Berliner…Landbrot! (Weizenmischbrot)

Okay, ich bin ehrlich. Ich habe keine Ahnung, warum dass hier ein Berliner Landbrot ist und keines aus Timbuktu oder dem Takatuka-Land ;-)

Aber es stand so im Brotbackbuch und beim Fertigmachen des Blogpost kam mir dann die passende Überschrift: Ick bin ein Berliner...Landbrot! :D 
Haha, ausgetricktst! Im ersten Moment noch gedacht "Hui, jetzt kommt was aus der Fritteuse!" und zack - seid Ihr auf ein neues Brot-rezept aus meiner Kategorie "Geht ganz leicht und bracht nur wenige Zutaten".

 

Wenn man dieses Brot gebacken hat, hat man auch wieder die Bestätigung, dass die einfachsten Dinge auch oft die Besten sind : ) Schaut Euch die Zutatenliste an und Ihr wisst Bescheid: Mehl, Wasser, Hefe und Salz. That's it! 

Zutaten (für ein grooooßes Laib):

850 g Weizenmehl Type 1050

150 g Roggenmehl Type 1150

750 ml Wasser

2 Pck. Trockenhefe

1 TL Salz

Zubereitung:

Beide Mehlsorten miteinander mischen, Hefe hinzugeben und Salz. Das Wasser dazu gießen und alles gut miteinander verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

Erneut durchkneten, ein Laib formen und den Ofen auf 230°C vorheizen. Das Brot etwa 10 Minuten  backen, danach den Ofen auf 190°C herunterschalten und weitere 30 Minuten backen.

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