Master Cake - Ein Semi Naked Cake mit Choco Drip & Überraschungseffekt!

Meine Schwester hat neulich ihr Master-Studium beendet 🥳 Zur Feier des Tages gab es eine Torte. Und natürlich nicht irgendeeeeeeeine sondern ein richtig cooles Teil!

Mit drei verschiedenfarbigen Böden, im semi naked Style, mit Choco Drip und Obst (Vitamine müssen ja auch sein). Für das Rezept habe ich von mehreren Kuchen inspirieren lassen und alle in eine Torte gepackt quasi 😉 

 

Ich habe die Torte mittags zubereitet und dann ohne große Kühlzeit serviert. Am besten bereitet man die Torte aber vormittags zu und serviert sie nachmittags. Am nächsten Tag schmeckt sie aber auch super!

Zutaten für ein Törtchen á 18 cm Durchmesser:
Für den roten Teig:
80 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Ei
80 g Mehl
1 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Grenadine
50 ml rote Traubensaft

Für den hellen Teig:
80 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Ei
80 g Mehl
1 EL Vanillepuddingpulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 ml Mineralwasser

Für den dunklen Teig:
80 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Ei
60 g Mehl
20 g Backkakao
1 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 ml Mineralwasser

Zum Füllen und Einstreichen der Torte:
500 ml Konditorsahne
2- 3 TL San-Apart oder 2-3 Pck. Sahnesteif
3 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Chocolate Drip:
50 g Zartbitterschokolade 

25 g Butter 
Frische Früchte für die Dekoration, nach Belieben

Zubereitung

1. Tortenböden backen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für jeden der drei Böden die weiche Butter mit dem Zucker etwa 1 Minute cremig aufschlagen. Das Ei zugeben und eine weitere Minute unterrühren.

Die jeweiligen trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Zusammen mit der entsprechenden Flüssigkeit zur Butter-Ei-Masse geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Die Teige jeweils in eine gefettete Springform (18 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob die Böden durchgebacken sind. Den roten Boden bei Bedarf gegen Ende der Backzeit mit Backpapier oder Alufolie abdecken, damit die Oberfläche möglichst wenig bräunt.

Die Böden einige Minuten in den Formen abkühlen lassen, anschließend vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Falls sich beim Backen eine Kuppel gebildet hat, die Oberseite mit einem scharfen Messer gerade abschneiden. So lässt sich die Torte später gleichmäßig stapeln und erhält einen sauberen Anschnitt.

2. Sahnecreme zubereiten
Die gut gekühlte Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

3. Torte zusammensetzen
Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit etwa einem Viertel der Sahnecreme gleichmäßig bestreichen. Den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken und ebenfalls mit einem Viertel der Creme bestreichen.

Den dritten Boden daraufsetzen und die Oberfläche mit einem weiteren Viertel der Sahnecreme glattstreichen. Die restliche Creme dünn auf dem Tortenrand verteilen. Dabei dürfen die einzelnen Böden stellenweise durchscheinen, sodass der typische Semi-Naked-Look entsteht.

Die Torte anschließend für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

4. Chocolate Drip zubereiten
Die Zartbitterschokolade vorsichtig schmelzen. Die Butter zugeben und unter Rühren vollständig darin auflösen. Die Schokoladenmischung anschließend auf etwa Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sie sollte noch fließfähig, aber nicht mehr warm sein.

Den Drip mithilfe eines Teelöffels oder eines Spritzbeutels mit kleiner Lochtülle portionsweise am oberen Tortenrand entlanggeben, sodass die Schokolade unregelmäßig an den Seiten herunterläuft. Anschließend die übrige Schokoladenmasse auf der Tortenoberfläche verteilen.

Die Torte erneut kalt stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.