Meine Lieblings-Zimtschnecken zum Kanelbullens dag! {Tag der Zimtschnecke}

Leute, habt Ihr es mitbekommen? Heute ist Kanelbullens dag! Wisst Ihr Bescheid, nech? Die Schweden feiern nämlich ihr Nationalgebäck, die Zimtschnecke! Und ich feier‘ einfach mal ‘ne Runde mit!
 Denn: Ich liebe Zimt, ich liebe Hefeschnecken und daraus resultierend liebe ich natürlich auch Zimtschnecken!

Und wenn ich mal in Schweden gewesen wäre, würde ich das Land sicher auch lieben. Bis ich mal das nötige Kleingeld habe, um Schweden unsicher zu machen (sprich: In jeder Bäckerei eine Zimtschnecke/Kanelbullar zu kaufen und einer „Qualitätskontrolle“ zu unterziehen) vergnüge ich mich mit diesem Rezept hier. 
Frisch aus dem Ofen müsst Ihr diese Teilchen unbedingt probieren. Aber was erzähle ich da? Zimtschnecken hat doch hoffentlich schon jeder mal gebacken (oder zumindestens gegessen) und weiß, welches Kuchenglück einem dabei erwartet! :)

Und wenn Ihr auch Lust habt, diesen lustigen schwedischen Feiertag mit zu zelebrieren, druckt Euch das Rezept unten aus und backt los!

Die Zimtschnecken sind diesmal aus Hefeteig (ich hatte Euch ja bereits hier mal einen Zimtschneckenkuchen vorgestellt, der ohne Hefe gebacken wird) und schöööön fluffig (vorausgesetzt man knetet auch gut ;P )

So Leute und Ihr könnt mir ja jetzt mal Euer liebstes Zimtschneckenrezept verraten. Macht Ihr sie ganz klassisch? Oder habt Ihr eine Geheimwaffe/Geheimzutat? Verlinkt ruhig Eure Rezepte, ich schaue sie mir gerne mal an :)

Ich wünsch Euch dann mal einen happy kanelbullens dag und dass Ihr das Zimtschnecken backen nicht vergesst (und wer gerade auf Diät ist: Vergesst die Diät, Zimtschnecken sind besser. Und an Feiertagen wirken Diäten sowieso nicht :D)

Und wem so normale Zimtschnecken (omg, wie oft habe ich das Wort jetzt schon erwähnt?!) zu langweilig sind: Hier geht’s zu meinem Zimtschneckenkuchen, dem Zimtschnecken-Müsli  uuuuund zu meiner RIESEN-Zimtschnecke mit Apfelfüllung! 
Ach ja, falls es gaaanz schnell gehen muss: Hier sind meine ratzfatz Franzbrötchen aus Blätterteig (die hanseatisch-hamburgische Interpretation der Zimtschnecke sozusagen) 

Zimtschnecken-Heaven, here we come!:D
 

Zutaten (15-16 Zimtschnecken)

Für den Hefeteig:

500 g Mehl

1 Pck. Trockenhefe

1 Prise Salz

60 g Zucker

15 g Vanillezucker

1 Msp. Zimt

1 Msp. Kardamom

180 ml Milch

60 g flüssige Butter oder Margarine

75 g Quark

1 Ei

Für die Füllung:

50 g geschmolzene Butter

50 g Zucker

1 ½  TL Zimt

Für die Glasur:

½  EL flüssige Butter

1 EL Frischkäse

30 g Puderzucker

1 EL Milch

1 Prise Vanilleextrakt

Zubereitung:

Für den Hefeteig alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten (falls er zu trocken sein sollte, etwas Milch hinzufügen). An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.

Für die Füllung die flüssige Butter mit Zucker und Zimt verkleppern und auf dem Teigrechteck verstreichen. Von der Längsseite her aufrollen und die Rolle in ca. 15-16 Stücke schneiden. Die entstandenen Schnecken auf ein Backblech setzen und im vorheizten Ofen bei 180° C ca. 15-20 Minuten backen (meine waren nach 15 Minuten perfekt).

Die Glasur aus allen Zutaten zusammenrühren und die noch warmen Schnecken damit besprenkeln. Unbedingt warm genießen, dann schmecken sie doch am allerbesten, nicht wahr?

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