Cookie Dough Pretzel Brownies Bites!

Erinnert Ihr Euch noch an meine Cookie Dough Pretzel Bites? Und an die glasierten Mokka-Brownies? In diesem Rezept habe ich diese beiden Köstlichkeiten miteinander vereint!

Superschokoladig-weicher Schokokuchen mit rohen (keine Sorge, der Teig ist ohne Ei) Keksteig (Cookie Dough). Darauf ein paar salzige Brezeln und noch ein bisschen Schokolade!

Hört sich seltsam an? Nöööö :D

Habt Ihr schon mal so ein Cookie Dough Rezepte ausprobiert? Ich meine rohen Keksteig nascht doch jeder oder? Da kann man ja mal absichtlich daraus ein Rezept machen und ihn ganz „reuelos“ genießen oder? :D
Ich habe schon länger diese Idee im Kopf gehabt (sprich: auf Pinterest vorgemerkt), aber irgendwie war nie so der richtige Moment gekommen. Bis vor kurzem. Da hatte meine Schwester Lust auf die Brownies. Und auf die Cookie Dough Pretzel Bites...na ja und ich auch :D

 Also habe ich gedacht: "Jetzt oder nie"(Dieser Spruch wurde doch bestimmt für solche Situationen erfunden oder? Ich meine Brownies in Kombination mit Keksteig ist ja nicht sooo optimal für die #bikinifigur2016) 

Ich habe Euch nochmal beide Rezepte (die ja bereits gepostet sind), nochmal hier abgetippt (guter Service ist ja das A und O ;) 

(Ich habe bei den Brownies nur die Zuckermenge einen Tucken nach unten geschraubt...für's Gewissen :P

Also, nichts wie ran das Rezept!

Zutaten (für ca. 25 Stück)

Für die Brownies:

120 g Zartbitterschokolade

60 g Butter

2 EL kalter Kaffee (optional)

2 Eier

150 g Zucker

100 g Mehl

½ TL Backpulver

1 Prise Salz

50 g gehackte Schokolade

Für den Keksteig („Cookie Dough“):

150 g Mehl

1 Prise Salz

50 g Rohrohrzucker

50 g normaler Zucker

½ TL Vanilleextrakt

100 g weiche Butter

2 EL Milch

50 g Schokotropfen (oder auch fein gehackte Schokolade)

Außerdem:

Salzbrezeln

50 g Schokolade, geschmolzen

Zubereitung:

Zuerst die Brownies herstellen. Dafür Eier und Zucker cremig aufschlagen. Schokolade im Wasserbad langsame schmelzen, die Butter darin auflösen. Die Schokoladenbutter etwas abkühlen lassen und mit dem Kaffee zu der Eier-Zucker-Masse geben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit einem Teigschaber unter die restlichen Zutaten heben. Zuletzt die gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig in eine gefettete Brownieform (kleines Blech à 20 x 20 cm) geben, glattstreichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Währenddessen den Keksteig herstellen. Dafür einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder dem Knethaken miteinander verkneten. Die Schokotropfchen aber erst zum Schluss unterkneten.

Diesen Keksteig nun ausrollen (am besten legt Ihr darunter eine Frischhaltefolie, dann könnt Ihr den ausgerollten Keksteig direkt auf die Brownies „klatschen“.

Den Keksteig nun auf die Brownies legen und leicht andrücken. In kleine Stückchen schneiden, sodass eine Salzbretzel genau auf ein Stückchen passt (sh. Fotos).

Zum Schluss alles mit der geschmolzenen Schokolade besprenkeln, weil „zu viel Schokolade gibt es nicht“ ;D

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