Kar-Trüffel [Vegane Schoko-Trüffel aus nur zwei Zutaten]

Leckere Schokoladentrüffel in wenigen Minuten zubereitet? Ohne Sahne, zusätzlichen Zucker, Butter und Co.? Kein aufwendiges Temperieren notwendig!

Dafür sind eine Extraportion Ballaststoffe enthalten und zwar durch...

Kartoffeln!

 

Klingt ein wenig verrückt, aber schmeckt genial! Besonders mit einer Prise Zimt!

 

Diese Kartrüffel sind:

•  lecker
• vegan
  
• schokoladig
• aus nur zwei Zutaten
• ohne zusätzlichen Zucker
• im Nu zubereitet
  

 Zutaten für etwa 12 Kartrüffel:

100 g gekochte Kartoffeln (gerne vom Vortag, können auch leicht gesalzen sein)

125 g (vegane) Zartbitterkuvertüre

1 Prise Zimt (optional)

etwas Kakao zum Wälzen

Zubereitung:

Kartoffeln fein stampfen. Kuvertüre im Wasserband sanft schmelzen und anschließend mit den Kartoffeln vermengen. Nach Wunsch mit etwas Zimt würzen. Die Masse 20 Minuten kaltstellen, falls sie zu weich sein sollte. Kleine Portionen abnehmen und zwischen den Händen zu Kugeln formen. Die Kugeln in Kakao wälzen.

Sie können direkt genascht oder bis zum Verzehr luftdicht verpackt im Kühlschrank gelagert werden.