Schoko-Marzipan-Schnecken

Ich könnte ja jetzt wieder mit "Eigentlich mag ich kein Marzipan..." anfangen, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass es diese Aussage hier schon mehrfach gab.

Und mittlerweile muss ich eher sagen "Ich mag ja ganz gerne Marzipan...", denn:

Ich mag tatsächlich Marzipan. Diese Kirsch-Marzipan Squares, die Mandelhörnchen, der Mandel-Marzipan-Striezel und jetzt auch noch die Schoko-Marzipan-Schnecken haben meine Meinung komplett geändert.  

Wer kann diesen fluffigen Schokohefeteig mit Schokotröpfchen und Marzipan-Swirl denn bitteschön wiederstehen?
Ich habe Euch auch wieder einmal eine todsichere Step-by-Step-Anleitung mit Fotos gebastelt, damit es noch easier von der Hand geht : )

 

Zutaten für 12 Muffins/Schnecken:

Für den Hefeteig:

400 g Weizenmehl

1 Pck. Trockenhefe

50 g Zucker

20 g Kakao

1 Pck. Vanillezucker

150 ml lauwarme Milch

1 Ei

50 g Butter, weich

100 g Quark

100 g Schokotröpfchen

Für die Füllung:

200 g Marzipan-Rohmasse

50 ml Milch

Rum (optional)

Zubereitung:

Für den Hefeteig Mehl mit Trockenhefe, Kakao und den beiden Zuckersorten mischen. Anschließend die Milch, Butter, Quark und Ei unterkneten bis ein glatter Teig entsteht.

Den Hefeteig nun 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Nach der Zeit die Schokotröpfchen untermengen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (Maße ca. 30 x 40 cm).

Für die Füllung nun das Marzipan mit der Milch verrühren (das geht am besten mit einem Knethaken), bis eine schmierfähige Paste entsteht. Wer mag, kann nun noch ein paar Tropfen Rum hinzufügen.

Die Marzipan-Füllung nun gleichmäßig auf dem Rechteck verstreichen (geht am besten mit einem Tortenheber). Von der Längsseite her aufrollen.

Die Rolle in 12 gleichgroße Stücke schneiden.

Eine Muffinform einfetten und die Rollen jeweils in eine Mulden setzen.

Die Schnecken nochmal 20 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schoko-Marzipan-Schnecken 20 Minuten backen

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