Schoko-Busserl [Weihnachtsplätzchen ohne Butter und Mehl]

Weiter geht es mit den Plätzchenrezepten: Heute gibt es Schoko-Busserl! Schoko-Busserl sind Makronen ohne Kokosnuss oder anderen Nüssen. Nur Eiweiß, Zucker und Schokolade. Und etwas Espressopulver, um den Kakaogeschmack zu pushen. Der Geschmack dieser Busserl erinnert mich übrigens stark an eine schokoladigen Cornflakes-Sorte aus unbeschwerten Kindheitstagen, auf deren Packung eine Affe abgebildet war und die die Milch immer schokoladig eingefärbt haben. Yum! 😋 

Diese Schoko-Busserl sind:

• im Handumdrehen zubereitet
• mit wenigen Zutaten
• ein tolles Rezept um Eiweiß zu verwerten
• schokoladig
• knusprig
• lecker
• ohne Butter und Mehl
  

 Zutaten für etwa 40 Stück:

2 Eiklar

1 Prise Salz

100 g Zucker

1 EL Backkakao

50 g fein geriebene Schokolade

1 Msp Espressopulver

Zubereitung:

Zuerst das Eiklar mit einer Prise Salz steifschlagen. Den Zucker einrieseln lassen und schlagen bis sich Spitzen bilden. Anschließen den Kakao kurz unterrühren. Schokolade raspeln und mit einem Teigschaber unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf zwei Backbleche spritzen. Im Ofen bei 140 Umluft etwa 25-30 Minuten backen bis die Busserl getrocknet sind